Приготвяне на снежен грах със сос или пицайола
The снежният грах са бобови растения сплескан подобно на голям грах или боб, които се ядат с цялата шушулка за приятния леко сладък вкус.
За да направите тази лесна рецепта, ще ви е необходим пресен и нежен грах от сняг, вероятно наскоро събран и с ярко зелен цвят.
Първо отметнете галките, премахнете всички нишки и ако са твърде дълги, ги счупете наполовина, премахнете повредените или с петна от ръжда.
Поставете снежния грах в студена вода; добавете чаена лъжичка сода за хляб и оставете да кисне 2-3 минути.
Изплакнете снежния грах поне 2 пъти и след това го оставете да се отцеди. Междувременно обелете чесъна, измийте и подсушете листата на босилека и смесете обелен домат.
В този момент вземете доста голяма тава и поставете първия слой снежен грах на дъното.
Добавете доматеното пюре.
След това добавете щипка риган, малко екстра върджин зехтин, фината сол и малко настърган пекорино романо, чесъна, нарязан на ситно и листата босилек, нарязани с ръце.
Направете втори слой, както е посочено, докато всички съставки се изразходват.
Може да се интересувате от: Папардел с манатарки и грах
Когато приключите със съставките, покрийте снежния грах с гореща вода и покрийте тигана с капака.
Готвене на снежен грах с пицайола
Поставете тигана на среден пламък и гответе около 20-30 минути. От време на време разбърквайте с дървена лъжица.
След посоченото време тествайте готвенето на снежния грах с зъбците на вилицата. Ако останат залепени, подправете със сол, добавете още босилек, разбъркайте и изключете котлона, в противен случай продължете да готвите.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Сервирайте снежния грах горещ със соса му.
Декорирайте блюдата с листенце босилек и сервирайте на масата.
Любопитство
Галките са известни с различни имена: в някои региони ги наричат зелени плата с други Китайски грах и в другияжте всичко. Те са богати на протеини, каротини, витамин С и диетични фибри, те също са добър източник на витамин В9 и желязо.
Консумацията на снежен грах, приготвен по различни начини, е подходяща за вегетарианци или вегани, за хора на диета за отслабване и за страдащи от хроничен запек.
Галерия от снимки на Галки
