Приготвяне на Quiche Lorraine
Лесна рецепта, лесна дори за непознати в готвенето.
За по-нататъшно опростяване можем да си купим готов лист от тесто от тесто.
Като алтернатива приготвяме тестото от песъчинки и след като го увием като топка в прозрачно фолио, го прибираме в хладилника за един час.
След като изтече времето, извадете тестото от песъчинки от хладилника и го разточете върху набрашнен сладкиш с точилка, докато получите диск с дебелина няколко милиметра.
Покрийте тава с диаметър 25 см с хартия за печене и изрежете излишното тесто, което излиза по краищата на тавата, и след това го поставете обратно в хладилника, за да предотвратите загряването му.
Пригответе пълнежа. Запечете бекона в незалепващ тиган, без да добавяте мазнина и на много слаб огън.
Когато започне да се образува лека коричка (препичане), изключете котлона и го оставете да се охлади.
Сега разбийте яйцата, добавете сметаната и млякото, посолете само малко, пипер умерено и подправете с поръсване на индийско орехче. Смесете всичко, за да смесите съставките.
Извадете тигана от хладилника; набодете дъното с зъбците на вилицата, изсипете бекона и сиренето на дъното и покрийте всичко със сместа от яйца и сметана.
Заравнете с дървена лъжица и печете на 180 градуса за около 40 минути.
На повърхността на киша Лотарингия трябва да се образува златна кора.
Когато се сготви, тествайте с дървена клечка за зъби (тя трябва да е суха). Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади.
Прехвърлете киш Лотарингия в поднос за сервиране и сервирайте на масата.
Там Quiche Lorraine е селски пай също отлично като вкусно предястие за Великден или като деликатно първо ястие за Великденски понеделник.
Може да се интересувате от: Рустик пай с цветя от тиквички
Фотогалерия селски торти
