Кои са различните видове? Кои са най-вкусните рецепти? Кои да ядем сурови? съвети и любопитства да донесете най-добрите морски дарове на вашата маса, като знаете нейните свойства и характеристики.
Любителите на рибата ме познават добре аромати той мирише От тях съставки които ни карат да ценим добротата на нашето море и са работният кон на Средиземноморска кухня. Във всеки рибно меню едва ли мога да пропусна Морска храна сервирани в техните многобройни версии от предястието, до пастата до втората.
За съжаление, порадизамърсяване и на неконтролиран риболов техният брой е намалял значително и все по-често на нашата маса тези, които идват от края на нашата маса развъждане. Когато говорим за морски дарове, имаме предвид годни за консумация водни животни, с изключение на бозайниците, и двете прясна вода това на солена вода. Тези организации са разделени в 2 категории: миди е черупчести. Нека да разгледаме заедно съществуващите видове и някои свойства и любопитни факти, свързани с тях.
Списък на видовете
Вече споменахме, че многобройните видове морски дарове са разделени на 2 широки категории, в детайли имаме:
Миди
НА главоноги те могат да бъдат както съставени от вътрешна обвивка, така и без нея:
- сепия
- калмари
- бебе октопод
- калмари
- октопод
НА коремоноги са тези с външна обвивка, наричани още едноклапани:
- охлюви
- накуцвания
- охлюви
- морски уши
Видовете с външна обвивка са i ламелибранши също класифицирани като двучерупчести, например:
- миди
- миди
- кукли
- миди
- миди
- стриди
- канестрели
- самобръсначки
- морски трюфели
Ракообразни
В тази категория намираме макрури характеризиращ се с дълъг корем и ветрилообразна опашка като:
- омар
- омар
- скариди
- бягство
И отново аз брахиури без перка на вентилатора и с тяло, което се сгъва под гръдния кош, сред които споменаваме:
- рак
- паяк рак
Накрая i стоматоподи оборудван с нокти и два устни придатъка:
- скарида богомолка
- корбола
Имот
Рибата е храна, богата на хранителни вещества и се оказва, че има нискокалорични и наситени мазнини. Многобройни проучвания показват, че i Морска храна донесе значителни ползи за здраве, всъщност те намаляват риска от сърдечен удар, удар, затлъстяване е хипертония както и да е от основно значение за растеж на бебета и деца.
Може да се интересувате от: Поставяне на масата за Коледа: 30 идеи за снимки и бързи съвети
Следователно от хранителна гледна точка те са надарени с високо съдържание на желязо незаменим за производството на хемоглобин и Омега 3 които са основни полиненаситени мазнини, необходими за предотвратяване на сърдечно-съдови и възпалителни заболявания. Не само това, те са богата на витамини особено този B12, протеини и минерални соли от съществено значение за поддържане на човешкото тяло здраво.
Обърнете внимание как повечето от тях Морска храна, за порции, които са наоколо 100 гр, предоставете за 30-40% от препоръчителната средна дневна сума от протеини. Голяма част от дебел съдържащи се в тези храни е полиненаситени и е по-малко от 5% от общия брой, освен това почти всички видове съдържат не повече от 100 mg холестерол за порции от 86 гр.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Сурови морски дарове
НА сурови морски дарове Аз съм един от специалност кулинарни Италиански признати и оценени и в чужбина. Разбира се, за да се насладите на тях сурови ястия, без да рискувате за здравето, е от съществено значение да го оцените произход и свежест: затова е препоръчително винаги да разчитате на компетентни продавачи. Да видим какви са по-известен отличен на вкус суров:
Канестрело
Състои се от a заоблена черупка с диаметър около 6-7 см, образувани от различни ивици, които се появяват като лъчи. Тази морска храна има вкус, склонен към сладка а за да се насладите на деликатния му вкус е необходимо да проверите неговата свежест и почистете го старателно отстраняване на остатъчния пясък.
Миди
Този сорт има такъв мида което може да се измери до 15 см и е един от миди Повече ▼ ценна и богата на омега 3. Така че, за да оцените неговия вкусен вкус е необходимо измий го е изчеткайте го и тогава издълбайте го за улесняване на отварянето; опитайте се да го ядете суров, съчетан с лимонов или соев сос.
Бритвен мида
The самобръсначка или факлата е a мида който живее позициониран вертикално в a мида с форма на тръба, тя по същество седи пясъчни дъна в плитка вода. Важно е, както винаги, да проверите свежест: мускулната част, която излиза от черупката, трябва да се прибере навътре при контакт с който и да е елемент.
Стрида
Ценен мекотел естрида което показва структура на неправилна черупка с лилави подутини и основа, варираща от бяло до слонова кост. Вътре, ако външен елемент проникне, той може да генерира раждането на перли поради кристалното вещество, което мекотелото отделя в присъствието на чуждото тяло. Освен това стридата е известна в гастрономията и като звезда на бляскавите вечери и аперитиви, където се сервира сурова и прясна.
Патела
По-малко известен е патела, за които са известни 200 разновидности, от вдлъбната форма и от зелена черупка външно и Бял перла вътре. Износени суров само добавяне лимонов сок е вкусно ястие от изискан вкус, неслучайно е високо оценен от ценители на сектора.
Вкусни рецепти
Кой обича аз Морска храна той може да се наслаждава да ги яде, както и сурови, по много различни начини, за предпочитане, ако е възможно готвене на пара или да мрежа за да запазим многото Имот. Следователно, тъй като говорим за суровина, която може лесно да се комбинира по вкус с други видове храни, има многобройни рецепти, които ги виждат като действащи лица на нашата местна кухня.
Много известни са ризото с морски дарове: със средна трудност на подготовката е a изискано ястие в които се смесва вкусът на миди, миди, калмари и скариди. Така че, ако сте запалени по ризотото, опитайте вариант с черен ориз идеален за интимна вечеря или официален обяд.
Друго ястие, богато на вкусни морски дарове са strozzapreti или лингвини с морски дарове с миди, миди, калмари и скампи. Да не говорим за спагети с морски таралежи високо ценени със завладяващия им вкус. Или по-малко известна алтернатива е cous cous, вкусно и ароматно ястие, идеално за сервиране както на студено, така и на топло, където можете да се отдадете на добавянето на всички ваши любими морски дарове.
Цени
Аромати и свойства на Морска храна примамвайте любителите и нелюбителите да купуват, но това трябва да се има предвид да се насладите от тези скъпоценни обитатели на морето бюджет да се постави в бюджета не е по същия начин приканващо. Очевидно цената варира в зависимост от регионите, произхода и свежестта на една и съща, но е възможно да се направи такава средно за кг за да добиете обща представа.
- The миди те продължават От 4,00 до 7,50 евро
- НА самобръсначки между 15,00 € и 30,00 €
- The миди средно хайде 16,00 € до 20,00 €
- The скампи Хайде 50,00 € до 80,00 €
- The стриди не по-малко от 20,00€ докато стигнете до i 100,00€ за най-ценните
- The сепия тръгвам от 17,00€
- The омари те имат цена, която варира между 30,00 € и 60,00 €
- L 'омар 30,00-40,00 €
Фото галерия любопитства и съвети за избора на морски дарове
