Приготвяне на кускус с пиле и зеленчуци
Оставете водата да заври и добавете сол до правилната точка с добавяне на фина или груба сол.
Изсипете кускуса в купа, намокрете го с вряла вода и изчакайте да се върне (около 3 - 4 минути) или според указанията на опаковката.
Обвийте кускуса с помощта на зъбците на вилица.
Добавете 2 супени лъжици олио, щипка канела, черен пипер и разбъркайте.
Измийте чушката, изсушете я, след това отстранете сърцевината и семената.
Нарежете чушката на ивици или кубчета.
Измийте тиквичките, подсушете ги с абсорбираща хартия.
Отбележете двата края.
Вземете мандолина и нарежете тиквичките на филийки с дебелина около половин сантиметър.
Обелете лука, нарежете го на тънки филийки и ги запечете на тих огън в тиган със зехтин екстра върджин.
Може да се интересувате от: Салата от картофи и зеленчуци
Междувременно намалете пилешките гърди на малки парченца като яхния.
Поставете парчетата пиле в соте от лук и гответе на умерен огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време.
След посоченото време добавете зеленчуците, щипка червен пипер, подправете със сол и варете още 15 минути, винаги на умерен пламък.
Поръсете кускуса с приготвения сос, добавете пилето, зеленчуците и накълцаните домати. Внимателно разбъркайте с лъжица:
Оставете да овкуси за известно време, след това поставете в чинията и сервирайте на масата.
Съвети
Можете също така да прекарате кускусните топки през ситото, за да го покриете фино, без да оформяте топчета.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Ако искате, можете да овкусите кускуса си с листа от прясна мента.
Любопитство
Кускусът произхожда от Северна Африка и се състои от много зърна царевичен грис на пара. Това е популярно ястие предимно в арабските страни, където се готви с часове в определена теракотена саксия, наречена таджин и след това се подправя с риба, зеленчуци и месо.
В Италия е особено ценен в Сицилия.
Дори и да е царевично нишесте, кускусът не е подходящ за хора с непоносимост към глутен, тъй като почти винаги се смесва с други зърнени култури.
Фото галерия на кускус
