Ако искате да изберете рецепта, която зачита традицията, да, но с нотка оригиналност и вкус … това е точно за вас! The тиквени ньоки са отлична алтернатива на класическите ньоки,добавяне на тиквата ще ги направи още повече мека и вкусна, те се правят лесно … за кратко време и с много малко съставки! Обличането, просто и съществено, ще остави място за традиционни вкусове. Нека да видим как да ги подготвим заедно!
Процедура Тиквени ньоки с масло и градински чай
- Сварете картофи и след обелване на тиква, нарежете го на големи парчета.
- Сложи тиква в тенджера с малко вода и го оставете да готви за 7/8 минути на слаб пламък.
- Обелете картофи, намачкайте ги още топли и ги оставете настрана.
- С помощта на потапящ блендер направете тиквата пулпа.
- В голяма купа комбинирайте картофи смачкана, пулпата от тиква, сол, пипер и пармезан.
- Смесете всички съставки първо в купата. Когато масата достигне консистенция твърдо но лепкаво, изсипете го върху работната повърхност и започнете да месите.
- Обединени много брашно колкото да се получи гладка и мека маса.
- Продължете да месите, докато достигне правилната консистенция, че вече няма да се налага да се придържа нито към ръцете, нито към работната повърхност. Форма a блок и оставете да почива, покрита с чиста кърпа за около 30 минути.
- С помощта на a нож или а таро, изрежете пастата и оформете ленти, от които ще получите парчета тесто от ок 3 сантиметра всеки.
- Оформете много малки парченца, поръсете с малко брашно за да избегнете, че след изрязване те все още са лепкави и ги оставете настрани на работната повърхност до момента, в който да направите ньоки.
- За да се направи типичната форма райета от ньоките можете да използвате зъбците на вилица или a ивици.
- Веднъж ньоки, в голяма тенджера, кипнете обилно вода и добавете сол само когато достигне точката на кипене. Междувременно разтопете ядка от масло овкусена с няколко листа от мъдрец прясно.
- Гмурнете ньоки във водата и ги отцедете след няколко минути, когато започнат да се издигат на повърхността.
- С помощта на решетъчна лъжица поставете ньоки в тиган и задушете за няколко минути.
- Поръсете с още пармезан, украсена с листа от мъдрец прясно и поднесено.
Съвети от тиквени ньоки
За оптимален резултат от тестото е необходимо да се използва съставки Повече ▼ подходящ, специално препоръчваме картофи с червена кожа, който има плътна и не много водниста консистенция в сравнение с класическата. По същата причина може да предпочетете Мантуанска тиква, на пулпа Повече ▼ пълноценен. Докато приготвяте тестото, обърнете внимание не добавяйте твърде много брашно, ако сместа изглежда мека, защото бихте рискували да я втвърдите и да редувате нейния вкус и мекота.
Тиквени ньоки с масло и градински чай снимки и изображения
