Първи курс, който мирише на море, здравословни и богати на Омега3 и много лесни за приготвяне! Идеално за вечеря на Коледа, тази вкусна рецепта, освен че ще сложи всички съгласни на масата, ще гарантира успешно ястие и гостите ви ще бъдат развълнувани.
Макароните, които избрахме, се съчетават добре с морските продукти Каламарата с риба меч и скариди това е подготовка бързо и свежо a от която вече няма да можете да се откажете. Нека да видим как да приготвим това ароматно първо ястие в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на Каламарата с риба меч и скариди
- Започнете да приготвяте соса, който ще придружава риба меч. Измийте внимателно домати и се погрижете да ги изберете мътни и кашави.
- Нарежете ги наполовина премахване на част от семената, ако трябва да са много.
- Нарежете ги по-нататък, докато получите от кубчетата.
- Продължете да филе рибата меч. С много остър нож внимателно отстранете кожата като внимавате да не отстраните твърде много месо, извлечете централната кост и нейните нишки по радиален модел.
- Нарежете до кубчета месото на рибата меч и оставете настрана.
- Междувременно уговорете скаридите върху дъска за рязане, изплакнете ги внимателно и ги дръжте настрана, докато са готови за употреба.
- В незалепващ тиган добавете малко екстра върджин зехтин и скилидка чесън и го оставете да покафенее.
- Добавете домати нарежете на кубчета и гответе на слаб огън.
- Когато доматите са добре изсъхнали добавете рибата меч и гответе на силен огън за няколко минути.
- И накрая, обединете се скаридите и варете 5/6 минути, като внимавате покрийте тигана с капак, за да улесните готвенето с пара.
- Претеглете тестени изделия въз основа на броя на вашите гости.
- Изсипете пастата във вряща подсолена вода д погрижете се да го изтеглите ал денте.
- Междувременно нарежете няколко кичура пресен магданоз.
- Присъединете се към част от магданоз с рибен сос и оставете да овкуси.
- Винаги бъркайте внимателно с изключен пламък и премахнете скаридите, към които ще се присъедините само когато пастата е готова.
- След като макароните достигнат готвене al dente, отцедете ги с помощта на решетъчна лъжица и завършете готвенето в тиган заедно с рибен сос.
- Скочи пастата със соса при силен пламък, добавете скаридите и оставете го да ароматизира.
- Сервирайте върху чиния за сервиране добавете останалата част от магданоз прясно нарязан … и се наслаждавайте на храната си!
Любопитство на Каламарата с риба
Там Каламарата е термин, който се използва в местната гастрономическа традиция в Кампания със значителен успех през последните години. Обикновено се отнася до форма на паста със среден размер и което на пръв поглед е кръстоска между известните пачери и половината ръкави. Каламарата е известна с това, че е гладка паста с много набръчкана консистенция поради чистото си майсторство.
Терминът "Каламарата”Въпреки това може да се отнася и за първи традиционно ястие, типично за неаполитанската гастрономия направено с калмари и чери домати. Името на тази форма на паста несъмнено произлиза от типичната й форма, която се помни добре пръстени от калмари по време на рязане и е типично ястие от традицията на Кампания, на което си запазва видно място, за да развесели най-важните събития: от Бъдни вечер до Нова година тази подготовка винаги има огромен успех на масата.
Дата неговото занаятчийско производство, груба повърхност и порести го прави перфектен формат за дебели сосове и кремообразни, които се съчетават добре както с морски, така и със суши. Съюзът на морето и планините несъмнено е най-добрият избор, който вижда в едно ястие перфектен брак на вкусове и вкусове на великолепна земя като тази на Южна Италия.
Каламарата със снимки и изображения на риба меч и скариди
