Съдържание
The Кнедли с лилаво зеле гарнирани с масло и градински чай са a вкусно и солено първо ястие, оригинални и с хиляда полезни свойства. Лилавото зеле принадлежи към семейство кръстоцветни и е лесно разпознаваемо от интензивния си червено-лилав цвят.
Със силен и решителен вкус, той е подходящ за много препарати: отличен и здравословен, когато се консумира със салати, от него може да се направи вкусен крем, съчетан с опияняващи ароматни билки или да бъде основата прясна паста като тези вкусни кнедли, покрити със сос просто и ароматно от масло и градински чай, направен кремообразен чрез добавяне на пармезан или сирене пекорино. Нека да видим как да приготвим тези вкусни кнедли в нашата рецепта стъпка по стъпка!
Приготвяне на лилави зелени ньоки с масло и градински чай
- Първо, започнете с сварете картофите. Основата на ньоките, освен брашното, са картофите, които ще даряват мекота и вкус към тази форма на тестени изделия, така обичани особено от децата.
- Докато картофи гответе на силен огън, започната в почистете зелето лилав качулка.
- Почисти лилаво зеле това е просто и интуитивно. Започнете от откъснете ядрото с изчистена и решителна кройка.
- Елиминирайте външните листа, които изглеждат по-тъмни за окото и имат по-сухи краища с извит ръб.
- Един път премахнете всички листа ще получите непокътнато, лъскаво и чисто сърце от зеле. Изплакнете го под течаща вода, подсушете го внимателно и продължете с желаното изрязване.
- Преди да пристъпите към рязането, което обикновено е на ленти или квадрати, е необходимо да го изрежете перфектно по средата.
- Разрязването му наполовина ви позволява да намерите останалата част от ядро лежи навътре. Лесно се разпознава, защото прилича на стегнат език, който се простира към сърцето на зеленчука. Премахни го с прецизен разрез с помощта на нож за трион.
- След като получите двете половината идеално чисто стартирано нарежете зелето. Тънкият разрез a жулиен идеално е, ако искате да опитате зеле със салата подправен, колкото искате, но този тип изрязване се оказва полезен, ако дестинацията е яхния, сметаната или подправка за първи ястия или ризото.
- След като зелето е нарязано, поставете го в голяма купа и го преместете с ръце отделете всички части за естетически по-забележим резултат.
- В голяма тенджера и с високи ръбове варени зелето за около 15 минути.
- Докато готвите зелето ще промени цвета, това е напълно нормално. От лилаво червения цвят той ще премине към a по-меко синьо.
- След готвене източване зелето внимателно и го подредете в купа.
- След като зелето се охлади предайте го на миксера за получите гладък крем д кадифено което заедно с картофите ще бъде в основата на тестото за ньоките.
- Така ще получите a дебел и без бучки крем, поставете го в купа до готовност за употреба.
- В голяма купа добавете прясна рикота, сол и пармезан.
- С помощта на картофомашина добавете картофена каша към тестото и започнете да бъркате с шпатула.
- Като продължите обработката ще откриете, че получавате меко и ковко тесто.
- Присъедини се към лилав зелев крем и разбъркайте енергично, докато се включат всички съставки.
- Ще имате меко тесто и леко лепкава.
- Комбинирайте малко брашно, колкото да изсъхне тестото.
- Обърни го на работната повърхност и започнете да го месите с таро и, ако е необходимо, добавяйте още брашно по малко, докато тестото изсъхне добре.
- Образувано пръчка които трябва да имат мека и суха консистенция. Оставете почивка за 20 минути покрити с чиста кърпа и след това продължете с разреза.
- За да направим нашето вкусно лилави зелеви кнедли започнете, като вземете лента тесто от тестото.
- С дланта на ръката си постигнете шнур от които ще трябва да вземете много парчета тесто, големи повече или по-малко 2 сантиметра.
- Ако сте доставили ивица плъзнете всяко парче тесто върху инструмента, за да надраскате повърхността. Като алтернатива можете да използвате повърхността на вилица. Докато ги правите, ги поставете в тава, поръсена с малко брашно, ако не ги използвате веднага, или ги потопете директно във вряща вода, ако искате веднага да им се насладите.
- След като всички ньоки са готови добавете маслото в тиган и го оставете да се разтопи, без да го пържите.
- Юнайтед мъдрецът си отива добре измити и изсушени и оставете маслото да ароматизира от огъня.
- Гмуркам се ньоките в обилна подсолена вода само когато достигне точката на кипене. Готвенето отнема няколко минути, когато започнат да изплуват, изцедете ги внимателно с помощта на скимер и ги добавете към соса.
- Лягам ньоките деликатно и с най-голямо внимание в дресинга с масло и градински чай.
- Пропуснете на слаб огън и разбъркайте внимателно, изключете пламъка и, ако искате, добавете пармезан или пекорино, разбъркайте и оставете да овкуси.
- Сервирайте върху чиния за сервиране и украсете с други листа от градински чай и се насладете на горещо и пищно
Лилави зелеви кнедли с масло и градински чай снимки и изображения
