Там шифонова торта това е типичен американски десерт и неговата основна характеристика несъмнено е невероятната мекота! Произходът на този десерт все още е забулен в мистерия, но единствената сигурност е, че това е торта невероятно мек, много висок и преди всичко лек и почти ефирно. Като замените маслото с масло от семена, получавате тесто с перфектна консистенция да бъдат интерпретирани по хиляди начини и обогатени с вкусни вариации.
Ние ние ви го предлагаме в една от най-класическите дрехи, прост и мек ароматизиран с портокал и мандарина за ефективен десерт, вкусен, на който да се насладите на закуска, като лека закуска или да вземете със себе си на работа или в училище за наистина вкусна почивка. Нека да видим как да приготвим шифоновата торта в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на мандаринова шифонова торта
- В купа идеално чист поставете белтъците че ще се отделите добре от жълтъците и разбийте ги до твърдост с помощта на електрически миксер.
- Когато белтъците се стегнат, добавете крема от зъбен камък и продължете да ги обработвате, докато станат твърди и перфектно монтирани на сняг.
- Когато белтъците са готови и разбити перфектно поставете ги в хладилника изчаква да се използва в края на подготовката.
- В голяма, висока купа добавете сухите съставки: брашно, гранулирана захар и бакпулвер. Смесете с бъркалка или лъжица и ги смесете перфектно заедно.
- Изстискайте около 3 средни портокала и 4 мандарини, филтрирайте през плътно сито и получете 250 ml течност че ще излеете върху брашното. Смесете с електрически миксер докато образува гладка, плътна и без бучки смес.
- Когато сместа е много кремообразна добавете маслото от семена и без никога да спирате да бъркате, разбийте сместа перфектно, като включите мастната част.
- Настържете кората на един портокал и две мандарини и го добавете към сместа, за да придадете повече вкус на тортата.
- Добавете яйчните жълтъци и продължете да обработвате сместа с електрическата бъркалка докато се разпенва и яйцата се разбиват до съвършенство.
- След като имате добре подута смес добавете на ръка и с помощта на шпатула белтъците се разбиват до твърдост и ги включвайте много бавно с движения отдолу нагоре, за да избегнете разглобяването им.
- След като сте включили всички белтъци резултатът ще бъде меко, леко и ароматно тесто.
- Намажете формата за торта с шифон с малко олио и малко брашно и изсипете сместа получени. Можете да изберете класическата форма с дупката в центъра или ако не я предлагате, можете да изберете форма за торта с много високи ръбове. Печете в статична фурна за около 1 час при 160 ° и проверете готвенето само след първите 40 минути с помощта на клечка за зъби.
- Извадете тортата от фурната и я оставете да почине на стайна температура за поне 3/4 часа като по този начин се оставя да се охлади добре. След като вашата шифонова торта е много студена, можете да я извадите с помощта на нож. Сервирайте върху чиния за сервиране, поръсена с пудра захар и му се насладете на закуска или лека закуска, придружена от добра чаша чай или вкусен горещ шоколад!
Снимки и изображения от торта от мандарина от шифон
