The Ризото с грах е древен традиционно ястие, за предпочитане през зимата и идеално за наслада в най-студените дни от годината. Лесно за приготвяне, това е здравословно и пълноценно, вкусно и първо ястие възпроизводими у дома много лесно да се сервира за обяд или вечеря.
На него може да се насладите в своята простота и обогатен с добавка на вкусна кора от пармезан в кулинарията или с бекон или хрупкав бекон да се добави в края на подготовката за селски, вкусен и смел щрих.
Наистина успешно единично ястие да се комбинира не само с бял ориз, но идеален за придружаване на зърнени храни, спелта и ечемик. Нека да видим как да приготвим това вкусно ризото с грах в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процедура за ризото с грах
- Преди всичко пригответе обикновен бульон направени с малко зеленчуци или ако нямате време можете да изберете кухненска гайка да се разтвори в 500 ml вряща вода.
- Във високостранен съд добавете малко екстра върджин зехтин и 1/2 бял лук, нарязан на ивични ивици, оставете да покафенее на слаб огън докато лукът изсъхне добре, като се внимава да не остане да изгори.
- Добавете пресния грах, обръщайте от време на време с дървена лъжица и оставете да къкри на слаб огън.
- Добавете 1/2 чаша вода и варете около 15 минути и докато се задушат добре.
- Ако имате в килера кора от пармезан идеално е да бъде включен в соса, за да придаде повече вкус и тяло на ризотото. Измийте го внимателно под топла вода и почистете най-трудната част с върха на ножа, разделете го на малки парченца и го сложете в яхнията.
- Добавете малко пресен босилек и варете още няколко минути, за да омекне пармезановата кора.
- В голям незалепващ тиган, добавете копче масло и го оставете да се разтопи на слаб огън, като внимавате да не го изпържите.
- Добавете ориза добре задушен под течаща вода за да премахнете приятелските излишъци и го оставете да препече на силен пламък. Добавете черпак бульон и го оставете да се изпари.
- Докато продължавате с приготвянето на ориза добавете още бульон, за да улесните готвенето.
- Когато оризът е добре наполовина сварен, добавете задушения грах и продължете да разбърквате бавно, оставяйки всички съставки да се смесят добре.
- Завършете готвенето на слаб огън и разбъркайте внимателно до готовност.
- Когато целият бульон изсъхне добре гответе ризотото през последните няколко минути на силен пламък при непрекъснато разбъркване.
- Добавете пармезана с пламъка угасен и разбъркан внимателно.
- Сервирайте ризотото с граха, докато е още горещо и добавете няколко пресни листа босилек при завършване да парфюмирате и украсите.
Ризото с грах: любопитство
The Ризото с грах е традиционно ястие, типично за района на Венето е по-добре известен като "Risi e bisi" изискана подготовка по средата между ризото и супата. Здравословен и лек, той е лесен за приготвяне първи курс и би бил за предпочитане използване ориз Vialone Nano за безупречна текстура.
Това е чиния древен който е роден в провинция Виченца и почти винаги присъстваше на трапезите на хората, рецепта вкусно, че както много други беше предавани от поколение на поколение до пристигането днес на нашите маси.
Ризото с грах снимки и изображения
