✅ Ризото с грах

The Ризото с грах е древен традиционно ястие, за предпочитане през зимата и идеално за наслада в най-студените дни от годината. Лесно за приготвяне, това е здравословно и пълноценно, вкусно и първо ястие възпроизводими у дома много лесно да се сервира за обяд или вечеря.

На него може да се насладите в своята простота и обогатен с добавка на вкусна кора от пармезан в кулинарията или с бекон или хрупкав бекон да се добави в края на подготовката за селски, вкусен и смел щрих.

Наистина успешно единично ястие да се комбинира не само с бял ориз, но идеален за придружаване на зърнени храни, спелта и ечемик. Нека да видим как да приготвим това вкусно ризото с грах в нашата стъпка по стъпка рецепта!

Процедура за ризото с грах

Преди всичко пригответе обикновен бульон направени с малко зеленчуци или ако нямате време можете да изберете кухненска гайка да се разтвори в 500 ml вряща вода.
Във високостранен съд добавете малко екстра върджин зехтин и 1/2 бял лук, нарязан на ивични ивици, оставете да покафенее на слаб огън докато лукът изсъхне добре, като се внимава да не остане да изгори.
Добавете пресния грах, обръщайте от време на време с дървена лъжица и оставете да къкри на слаб огън.
Добавете 1/2 чаша вода и варете около 15 минути и докато се задушат добре.
Ако имате в килера кора от пармезан идеално е да бъде включен в соса, за да придаде повече вкус и тяло на ризотото. Измийте го внимателно под топла вода и почистете най-трудната част с върха на ножа, разделете го на малки парченца и го сложете в яхнията.
Добавете малко пресен босилек и варете още няколко минути, за да омекне пармезановата кора.
В голям незалепващ тиган, добавете копче масло и го оставете да се разтопи на слаб огън, като внимавате да не го изпържите.
Добавете ориза добре задушен под течаща вода за да премахнете приятелските излишъци и го оставете да препече на силен пламък. Добавете черпак бульон и го оставете да се изпари.
Докато продължавате с приготвянето на ориза добавете още бульон, за да улесните готвенето.
Когато оризът е добре наполовина сварен, добавете задушения грах и продължете да разбърквате бавно, оставяйки всички съставки да се смесят добре.
Завършете готвенето на слаб огън и разбъркайте внимателно до готовност.
Когато целият бульон изсъхне добре гответе ризотото през последните няколко минути на силен пламък при непрекъснато разбъркване.
Добавете пармезана с пламъка угасен и разбъркан внимателно.
Сервирайте ризотото с граха, докато е още горещо и добавете няколко пресни листа босилек при завършване да парфюмирате и украсите.

Ризото с грах: любопитство

The Ризото с грах е традиционно ястие, типично за района на Венето е по-добре известен като "Risi e bisi" изискана подготовка по средата между ризото и супата. Здравословен и лек, той е лесен за приготвяне първи курс и би бил за предпочитане използване ориз Vialone Nano за безупречна текстура.

Това е чиния древен който е роден в провинция Виченца и почти винаги присъстваше на трапезите на хората, рецепта вкусно, че както много други беше предавани от поколение на поколение до пристигането днес на нашите маси.