Мека и вкусна, с неустоим вкус на тъмен шоколад, Брауни са типични сладкиши от САЩ които са срещнали с голям успех по целия свят, благодарение на изключителната си мекота и уникалния вкус, който ги отличава от останалите десерти в чужбина.
Предлага се в няколко версии, тези с какао несъмнено са най-репликирани и оценявам. Именно Берта Палмър, блестяща бизнес жена в Чикаго, помоли сладкар да приготви сладко, което лесно ще вземете със себе си за всички жени в кариерата като нея. В заключение, практичен десерт, който да сложите в чантата си и да ядете според нуждите.
Така беше, че с някои допълнения и промени с течение на времето, стигнахме до тази подготовка, подписани звезди и ивици, с уникален и безпогрешен вкус, който наистина харесва на всички … млади и стари! Нека да видим как да приготвим тези вкусни Брауни в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на брауни с тъмен шоколад
- За да направите добри Брауни необходимо е да се избере основният продукт с отлично качество, ако искате да получите отличен резултат. Препоръчваме ви да вземете много добър тъмен шоколад с минимум 65% процент какао, ако искате да получите меко и гъбесто сладко със смелия вкус на тъмен шоколад. Ако сте любител на добрия 100% тъмен шоколад, можете спокойно да го използвате за тази рецепта. Нарежете на едро черния шоколад с остър нож и го добавете в купа. Поставете купата в тенджера с гореща вода и продължете да я разтапяте бавно в марината, като се внимава да загаси пламъка, за да не го изгори.
- Кога шоколадът ще е достигнал идеалната температура от 21 ° e почти напълно ще се стопи, добавете маслото (можете да използвате обичайното кремаво масло или дори избистрено масло, ако искате). Поставете маслото в шоколада и много бавно завъртете и разбъркайте, така че да се разтопи напълно.
- Докато шоколадът и маслото се топят идеално, се погрижете за останалото тесто. В купа олющете целите яйца и добавете щипка сол.
- Разбийте яйцата с ръчна бъркалка и добавете пудрата захар и разбъркайте енергично, за да го включите перфектно.
- Изсипете разтопения шоколад с маслото в сместа от яйца и захар и разбъркайте с ръчна бъркалка.
- В малка купа добавете брашното, какаото и бакпулвера и разбъркайте за да ги смесите добре.
- След като достигнете гъста, гладка и без бучки смес, добавете брашното, смесено с неподсладеното какао и маята няколко пъти и продължете винаги да месите с ръчна бъркалка. Ако не ви харесва да правите това на ръка, можете да използвате електрически миксер.
- Така ще получите изключително меко и меко тесто, гладка и без бучки.
- Тестото е готово за приготвяне на Брауни.
- Очертайте правоъгълна или квадратна тава с високи ръбове с размер около 25 × 25 сантиметри. Разпределете тестото и изравнете със задната част на лъжица, добавете шепа шоколадови стърготини на повърхността и гответе в статична фурна на 160 ° за около 20 минути.
- Изпечете вашата торта, оставете го да се охлади и след като го извадите от тигана, преминете към класическото нарязване на квадратчета и се насладете на своите браунита, може би потопете се в прясна чаша мляко или нискомаслено кисело мляко!
Брауни с тъмен шоколад: снимки и снимки
