Това е мека и ароматна торта, известен в САЩ тя също стана успешна на Запад; там Angel Cake е известен американски десерт, наречен така заради изключителната си мекота и лекота, нежна към ухапването e много ароматен е идеален за вкус в своята простота или пълни с деликатен крем, бита сметана или пресни плодове.
Благодарение на своята лекота е дефиниран "храната на ангелите„И вече беше известен в началото на 1800-те. Това, което прави този десерт толкова специален, е дълга и внимателна обработка на белтъците, което трябва да бъде монтирани с електрически камшици докато станат бели, пенливи и твърди.
Добавянето на крем от зъбен камък позволява на белтъците да останат твърди и помагат на втасването в готвенето, захарта и ароматите се използват за придаване на докосване на сладост и несъмнен аромат, който го характеризира.
Бавното готвене ще ви позволи да получите много мек и вкусен десерт, така че обърнете внимание на температурата на фурната и времето за готвене! Нека да видим как да приготвим тази вкусна ангелска торта в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на ангелската торта
- Яйчните белтъци са в основата на тази пухкава торта и меки и тяхната обработка трябва да бъде перфектна и внимателна от самото начало. В голяма купа добавете белтъците и започнете да ги разбивате с електрическа бъркалка. Препоръчваме ви да проверите дали всички прибори, купа и бъркалки са добре почистени, в противен случай белтъците могат да рискуват да не се разбият перфектно.
- Започнете да разбивате белтъците с електрическа бъркалка и когато те достигнат пенеста консистенция добавете сметаната на зъбен камък.
- След като се добави кремът от зъбен камък продължете да смесвате с електрическата бъркалка докато сместа достигне твърда и твърда консистенция.
- Поръсете в гранулираната захар и винаги продължавайки да обработвате сместа с електрически размах, оставете цялата захар да падне и включете го изцяло, като монтирате със средна скорост.
- След няколко минути обработка ще получите бяла, мека и твърда смес. Най-накрая е готов да приеме останалите съставки, които трябва да бъдат включени строго на ръка и много бавно.
- Добавете пресятото брашно и билки, нека вали няколко пъти д разбъркайте много внимателно с шпатула с движения отдолу нагоре за да се избегне разглобяването на белтъчната смес.
- Разбъркайте много бавно и като все още работите с шпатулата, добавете цялото пресято брашно.
- Така ще получите бяло и пухкаво тесто, меко и пенливо готов за уволнение.
- приготви се форма за понички, още по-добре, ако сте я доставили мухъл за шифонова торта, и изсипете тестото без омазняване или брашно.
- Изравнете повърхността с гърба на лъжица или шпатула д гответе в статична фурна при 160 ° за 50 минути.
- Извадете тортата след като е златист на повърхността, поръсете обилно с ванилова пудра захар и се насладете в неговата пълна простота или обогатени със сметана или пресни плодове!
Angel Cake снимки и изображения
