✅ Великденска плитка

Просто и вкусно, от древна испанска традиция, точно от района на Галисия, идва това вкусно печен продукт, който мирише на анасон и портокал и това ще попие дома ви в дните на Страстната седмица. Е " сладък много просто, донякъде дълъг процес, но който ще даде страхотен и задоволителен резултат.

Толкова добре, че ще го повторите дори през годината, идеален за закуска или като лека закуска идеално е да се пълни с разбита сметана, лешников крем или крем или добри пресни плодове. Нека да видим как да направим това много ароматно Великденска плитка в нашата стъпка по стъпка рецепта!

Процедура на Великденската плитка

Започни с пригответе тесто, като комбинирате в едно малък купа съставките за преференцията. Юнайтед 100 грама брашно 00 взети от общото, суха мая и две супени лъжици захар от общия.
Добавете 100 мл хладка вода взети от общата и разбъркайте енергично с шпатула, избягвайки образуването на бучки.
След като сте получили гъста и лепкава смес, запечатан с капак или покрийте със стреч фолио и оставете да се увеличи до утроен обем. Ще взема около 45 минути.
Веднъж prefermento ще бъде добре квасен готови ли сте за започнете с подготовката от вашия великденски бриош.
В купата на планетарния миксер добавете предпочитанието и оставете настрана всички останали съставки, които ще добавяте постепенно. Монтирайте куката e започнете да добавяте леко разбитите яйца на няколко пъти. Редувайте сухи и мокри съставки с аромати и продължете да смесвате докато тестото се наниже добре.
Когато тестото ще бъде добре нанизано и малко ще се придържа към стените на купата можете да добавите разтопеното масло.
В тенджера разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Налейте бавно маслото в тестото, без да спирате да бъркате и го добавяйте постепенно, оставяйки го да попие внимателно.
Когато тестото е добре нанизано, преобърнете го на работната повърхност и месите бързо с таро, направете бързо въртене д оставете го да втаса в купата на добре почистената планетарна.
Оставете тестото да втаса, докато утрои обема си. Това ще отнеме около 3/4 часа.
Запечатан със стреч фолио, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло и проветриво място.
След като изтече времето за нарастване тестото ще бъде подуто и леко.
Внимателно го обърнете върху работната повърхност леко набрашнен и меси бързо с таро.
Разделете тестото на два хляба със същото тегло.
Направете два шнура с дължина около 60 см и продължете да тъчете.
Запечатайте единия ръб и направете плетена корда.
Прехвърлете плитката в тава, застлана с хартия за печене и оформете кръг, като запечатате ръбовете.
Намажете повърхността с яйчен жълтък бит и го оставете да втаса още час в изключена фурна.
След като плитката се е вдигнала добре измийте отново много внимателно жълтъка.
Покрийте повърхността със захар, навлажнена с малко анасонов ликьор и печете в статична фурна при 160 ° за около 40 минути.
Извадете от фурната, оставете да се охлади и се наслаждавайте на закуска или като лека закуска, може би пълнени с хубав крем, бита сметана и пресни плодове!