✅ Елда: свойства и ползи

Спонтанно растение, произхождащо от източните райони и отглеждано в земите на Сибир и Манджурия, то познава Запада само през Средновековието. Съмнения и несигурност висят върху разпространението му, някои историци смятат, че това растение е достигнало Гърция благодарение на турците, откъдето произхожда и името „елда“.

The елда, чието научно име е Fagopyrum Esculentum, не е зърнени култури както мнозина вярват. Тази типичност е, наистина, полигонацея и често се бърка със зърнени храни, като се има предвид употребата им в храната, много подобна на тази при тревите.

Естествено без глутен, той е идеален за целиакия или за страдащи от непоносимост към глутен и е така богат на хранителни свойства, от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Съдържащите се в него витамини са от съществено значение за здравето, елдата всъщност е богата на магнезий, желязо, калий, селен, цинк, мед в допълнение към голям брой витамини принадлежащи към групата Б..

Позволява на тялото ни да съхранява високо ниво на енергия и, микроелементи съдържащи се в тях, поддържайте правилното функциониране на щитовидната жлеза, също помагат за регулиране на нивото на инсулина и са незаменими в случай на силна анемия и възпаления от различен вид.

Освен това, елдата има нисък гликемичен индекс, помага за понижаване на холестерола, като поддържа ниски нива в кръвта и благодарение на D-chiro инозитол, и е така подходящ и за диабетици. Освен че е добра подкрепа за чревна редовност, се оказва наличието на незаменими аминокиселини, като треонин и триптофан валиден съюзник за клетъчното обновяване на организма.

Елда сред природата

Елдата възниква спонтанно, това е растение, което предпочита площите не особено студено, с температура около 20 ° C, но от друга страна страда много от внезапни промени в температурата и суша. Красиво растение за гледане и с тъмни и кръгли зърна, среща се в природата с дълго и заострено стъбло.

Отглеждане на зелено, тя става червено-кафява, когато напълно узрее. Съставен от множество клони, в пълен разцвет има бели или розови пъпки в зависимост от сорта д плодовете са малки и кръгли отвътре малък семе.

Може да се интересувате от: Съвети за пшенична пастиера

Елдата се събира, когато плодовете достигнат тъмен цвят, откъдето идва и другото име на растението, точно "черно зърно". Преди да продължите със събирането, необходимо е да се изчака естествен период на сушене които могат да варират 15 до 20 дни. Областите в Италия, където се произвежда тази черна пшеница, са тези в Северна Италия в провинциите Болцано и Сондрио, но също така се отглежда добре в Тоскана и в хълмовете на Умбрия.

Елда: ползи и хранителни свойства

Елдата се състои предимно от нишесте и протеини и е богата на незаменими аминокиселини като треонин и триптофан. Естествено без глутен, може да се консумира от всички, които страдат от непоносимост към глутен или цьолиакия, както и като ценен източник на минерални соли, както споменахме по-горе.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Съдържа също добър стандарт на антиоксиданти, като танини, способни на укрепват капилярната стена и венозна циркулация. Богат на флавоноиди съдържа много от витамините от група В вътре и в големи количества.

Постоянната консумация на елда може да бъде несъмнен източник за запълване с антиоксиданти, които помагат да се защити тялото от свободните радикали, както и да се предпази от различни заболявания.

Валидна подкрепа за сърдечно-съдовата система помага в борбата и регулирането на нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта, благоприятстваща по-добро ниво от доброто (HDL), присъстващият в него рутин помага за укрепване на венозните стени, подпомагайки микроциркулацията.

Добро решение за страдащите от диабет, елда, помага и регулира нивата на кръвната захар подпомагане и улесняване на храносмилането. Отличен за предотвратяване на камъни в жлъчката, благодарение на високото съдържание на фибри, той регулира чревния транзит, като подпомага подвижността.

Това е храна бизнес костюм, с мощни диуретични способности, посочено в диети за отслабване в подкрепа на други храни и напитки за премахване на излишните течности, елда има силна засищаща сила и това го прави особено подходящ за тези, които спазват ограничителна диета и задължително трябва да регулират нервните пристъпи на глад.

Валидно съюзник на красотата, многобройните витамини съдържащи се в него те помагат за укрепване на косата и правят кожата видимо по-ярка, благодарение на наличието на елементи като витамин А, витамин В и цинк, който естествено подпомага растежа на косата, като ги поддържа здрави и силни.

Всъщност елдата се използва и в козметиката и фитотерапията листата му имат a силен терапевтична сила себе си приета под формата на инфузия, се оказва валиден подкрепа за страдащите от проблеми с кръвообращението, умора на краката и долните крайници. В Англия тази напитка е много популярна и е известна като "чай от елда”И се препоръчва точно за борба с умората в краката и стъпалата, в случай на подуване и за защита на стените на артериите и капилярите.