Там Ванилия известен като ванилия или ванилин това е ароматен сорт орхидея, ценен заради подправката, получена от дългите му шушулки и като всички други сортове орхидеи е лесно да се отглежда дори в саксии.
Характеристики на растението ванилия - Vanilla planifolia
Жанрът Ванилия, семейство на Orchidaceae, включва множество видове растения, родени във влажните тропически гори на Мексико, където те се разпространяват спонтанно в храсталака.
Сред малкото плодни видове, най-култивираните в света за търговски цели е Ванилия планифолия.
Там Ванилия планифолия е разнообразие от орхидея и подобно на останалите видове, това е епифитно растение, което се придържа към дърветата благодарение на адвентивните си корени.
Растението има малко разклонени цилиндрични и кожести стъбла, които като много дълги гъвкави лиани се развиват вертикално.
The листа, разположени срещуположно по клоните, са елипсовидни, плоски, около 10 см широки и яркозелени и блестящи. Когато листата се счупят, те отделят сок, който дразни кожата.
НА цветя, събрани на групи от 8-10, те приличат на много орхидеи, те са ароматни и бели или жълто-зелени. Цветята са краткотрайни, всъщност се отварят сутрин и след няколко часа се затварят, за да не се отворят отново.
НА плодове които произхождат от оплождането на яйчника, са подс зелени, без мирис, дълги около 20 см и вътре съдържат много тъмни семена.
Семената са мънички и са разпръснати в храсталака с отварянето на узрелите шушулки.
Цъфтеж на Vanilla planifolia
Растението ванилия цъфти през есенно-зимния период между септември - януари в зависимост от района на отглеждане и като цяло цъфтежът продължава около месец.
Може да се интересувате от: Cambria Orchidea
Vanilla planifolia започва да цъфти едва когато лозата му достигне 3 метра височина.
Отглеждане на ванилия planifolia
Излагане
Това е растение, което обича светлите места, но защитено от пряка слънчева светлина. Оптималната температура на отглеждане е между 15 и 25 ° C. Това е растение, което се нуждае от пространство: в саксии, когато е възрастен, може да измери дължина до 4 м, а издънките трябва да се катерят на здрав и дълъг кол, като ги сгъват и фиксират към него.
Земя
Подобно на други сортове орхидеи, Vanilla planifolia се нуждае от специфичен субстрат, съставен от сфагнум (лек и пропусклив мъх) или кора от не смолисти растения и осмунда влакно (корен от папрат), за да расте силна и пищна.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поливане
Ванилията, отглеждана в саксии, трябва да се полива с дъжд или деминерализирана вода поне два пъти седмично. За да се осигури правилната степен на влажност на околната среда за растението, особено ако околната среда е прекалено суха, са необходими поне 2 пръскания на ден с неваровита вода. През зимата обаче поливането трябва да бъде намалено до минимум.
Оплождане
Това е растение, което се нуждае от постоянно снабдяване с хранителни вещества и следователно от вегетативното рестартиране и през лятото трябва да се тори на всеки 15/20 дни със специфичен тор за орхидеи, балансиран в азот, фосфор и калий, но също и с малък процент от желязо, цинк, мед, манган.
В края на цъфтежа избягваме торенето за няколко месеца и след този период на почивка започваме да торим редовно.
Умножение Ванилия или ванилия
На местата на производство Vanilla planifolia се размножава чрез семена, тъй като цветята се оплождат по естествен път от малко насекомо, присъстващо само в Мексико.
При нас, за да получим шушулките, цветята трябва да бъдат оплодени, като се прибегне до ръчно опрашване, като се работи по следния начин.
Рано сутрин (ваниловите цветя се отварят само за няколко часа), когато цветята са напълно отворени, капачката, която обвива тичинките, се отлепва; разтрийте четка върху полена и след това го прекарайте върху плодника.
Размножаване на ванилия чрез резници
Размножаването на ванилия може да се практикува по-лесно чрез резници, безопасна техника за размножаване, която дава растения със същите генетични характеристики като майчиното растение.
След цъфтежа винаги се вземат порции клони с дължина около 15-18 см, като се използват добре заточени и дезинфекцирани ножици. Резниците се третират с вкореняващ хормон и след това се вкореняват в смес от пясък и торф на равни части. За да се улесни вкореняването, разсадът трябва да се постави на място с постоянна температура около 25 ° C и да се поддържа постоянно влажен до появата на нови издънки, които обикновено се появяват след 1 месец.
Ваниловите растения, които са пуснали корените си след 1 година, могат да бъдат прехвърлени в единични саксии и отглеждани в тях до момента на окончателното засаждане.
Растение ванилия
Това е растение, характеризиращо се с много бърз растеж, което изисква много място, поради което трябва да се засажда в дупки на разстояние 1 метър на реда и около 2 между редовете. Всяко растение трябва да бъде подпряно с кол, за да може дългите му издънки да се изкачат.
Ако ванилията се отглежда в саксии, трябва да се осигури много просторен и дълбок съд, който да позволява редовно развитие както на кореновата система, така и на въздушната част.
Колекция ванилови зърна
В местата на производство, т.е. ванилови плодове все още зелени култури след дълъг и труден период на сушене почерняват и придобиват своя безпогрешен характер ароматен аромат. Обикновено събирането на шушулките започва три години след сеитбата.
След прибиране на реколтата плодовете се сушат на въздух на проветриво и сенчесто място.
След изсушаване шушулките се държат цели в стъклени буркани и се съхраняват на тъмно и хладно място.
Ванилови паразити и болести
Това е растение, чувствително към кореново гниене, ако растежният субстрат не е добре дрениран. Страда от атаките на кохинеите и листните въшки, които обикновено гнездят в кръстовищата на листата.
Лечения и лечения
Препоръчително е чинията да се изпразни след поливане и да се предотвратят паразитни атаки, да се извършат специфични лечения. За да предпазите корените от студа, покрийте основата на растението ванилия с лек мулч от слама или сухи листа.
Сортове и видове ванилия
Има различни видове ванилия, някои хибриди, но всички ценени заради техния интензивен и деликатен аромат.
Ванилов тахитенсис
Това е хибриден сорт, получен чрез кръстосване на ванилова планифолия и ароматна ванилия. Има зигзагови стъбла; тесни и дълги елипсовидни листа. Произвежда жълтеникаво-зелени цветя и гроздове подобни на боб, къси, широки и месести тъмнокафяви шушулки с топъл и плодов аромат, примесен с анасонова нотка.
Бърбън ванилия
Първоначално от остров Реюнион, това е вид, който произвежда шушулки с интензивен и деликатен аромат, които се използват преди всичко при приготвянето на различни видове сладкиши. Бурбонската ванилия идеално се съчетава с канела, анасон, карамфил, джинджифил и кардамон.
Ванилов таити
Вид, който произвежда тъмнокафяви, дебели, месести и дълги 15-18 см шушулки. Таитянските ванилови шушулки имат деликатен пикантен аромат, примесен с плодова нотка на слива. Световното производство на този вид е много ограничено и това оправдава високата цена на неговите шушулки.
Употреба на ванилия
В кухня тази вкусна ароматна подправка се използва при приготвянето на сладкиши и ликьори, за овкусяване на кремове, шоколад и като основна съставка на известния и вкусен ябълков щрудел.
Сладкарите използват ванилия за покриване на вкуса на дрождите и миризмата на яйца.
Там ванилин или ванилин това е основната или по-скоро ароматна алдехидна молекула, която придава на ванилията характерната миризма.
В 1 ванилова семка имаме концентрация до 4% ванилин.
В медицината ванилия препоръчва се заради полезните му свойства за лечение на различни инфекции и за борба със стреса и безсънието.
Калории от ванилия
100 г ванилов екстракт те предизвикват 290 калории, 0,06 g мазнини, 12,65 g въглехидрати, 0,06 g протеини.
Значение на ванилия
Името ванилия произлиза от испанското ванилия което от своя страна произлиза от лат вагина какво означава шушулка, обвивка.
Любопитство
Coca-Cola предлага на пазара напитка с вкус на ванилия: Coca-Cola Vanilla, която е много популярна сред французите и британците.
Фото галерия Vanilla planifolia
