Нугата, във всичките му многобройни вариации и вкусове, винаги е била радостта на малки и големи. Със своя безпогрешен аромат на препечени сушени плодове и карамелизирана захар, това е един от най-популярните препарати, особено по време на коледните празници, но перфектно е също за украса на масите за специални случаи или за хрупкав и вкусен десерт, на който да се насладите с хубава чаша ром или пасито.
В тази вкусна рецепта предлагаме добра нуга с шоколад и лешници, но можете да използвате сушени плодове което предпочитате: бадеми, орехи или шам фъстък за селски, но изискан щрих.
Нугата може да се приготви в много варианти, естествени с опияняващ аромат на карамелизирана захар или покрити с шоколад, за да й се насладите в цялата й доброта. Да видим как да приготвим тази вкусна нуга с шоколад и лешници в нашата стъпка рецепта!
Процес на нуга с шоколад и лешници
- Претеглете на лешници и се погрижете да ги изберете с отлично качество, за предпочитане km0, италиански и дори по-добре, ако са местно производство. Ако все още имате лешници в черупката, процедурата е проста, макар и малко дълга; с помощта на лешникотрошачка обелете всеки отделен плод и извлечете лешниците отвътре. Ако те все още имат добре прикрепена кора, която може да придаде леко горчив послевкус на нугата по време на обработката, можете да ги оставите да киснат в студена вода за 15 минути, да ги изсушите и след това бързо да ги поставите във фурната. След като изсъхнат, просто ги разтрийте между ръцете си, за да премахнете кафявата кожа.
- Претеглете захарта като се внимава да се предпочита продукт финозърнест за да се стопи по-рано и да улесни готвенето.
- В саксия с високи ръбове добавете захарта с две супени лъжици вода е смесен с а дървена лъжица и се разтопяват много бавно при много слаб пламък.
- Оставете сиропа да заври захар и поддържайте слаб и постоянен пламък, без никога да спира да се смесва.
- Добавете сушените плодове много внимателно (можете да се изгорите със захар при високи температури) и продължете да разбърквате бавно с дървената лъжица, смесвайки всички съставки.
- Когато захарта се покрие равномерно повърхността малко лешници, прехвърлете ги във вече горещ незалепващ тиган.
- Продължете да разтваряте захарта на нежен пламък докато лешниците са сега добре препечен. Разбърквайте много бавно, докато захарта се разтвори напълно.
- Потуши пламъка, покрийте и оставете да си почине за 1 минута. След помазване с малко намажете мраморна повърхност, изсипете нугата с все още кипящи лешници и изравнете повърхността с шпатула.
- Оставете го да се охлади нугата с лешници за около 10 минути и с нож с тънко острие изрежете различните парчета размера, който най-много искате.
- След като нугата е много студена, потопете всяко едно парче в разтопения тъмен шоколад и го поставете върху решетка, за да се охлади. Оставете шоколада да се втвърди и поднесете нугата в чиния за сервиране или за вкусна и оригинална идея за подарък, опаковайте нугатите поотделно, като ги увиете първо в правоъгълник хартия за печене, след това в хартиена хартия или в украсена хартия за подаръци и цветни за наистина вкусна и оригинална идея за подарък!
Нуга с шоколад и лешници снимки и изображения
