Кремообразен и ароматен Ризото с картофи и шафран това е богато и вкусно първо ястие, на което да се насладите особено през по-студените месеци, но е толкова добро, че си струва да се възпроизвежда през цялата година. Вкусен препарат, с автентични вкусове и несъмнен аромат.
Както повелява традицията не може да не ароматизира това ястие кора от сирене, която да се добави по време на готвене за ястие, което има вкус от детството и любовта. Добавянето на шафран ще направи това ястие наистина уникално и с безпогрешен вкус.
Със своята кремообразност уникален вече няма да можете да правите без него e ще се превърне в едно от най-репликираните ястия във вашата кухня. Нека да видим как да приготвим това вкусно ризото с картофи и шафран в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Приготвяне на ризото с картофи и шафран
- Измийте картофите внимателно като се уверите, че сте почистили добре кората с помощта на хранителна гъба. Картофите, дори ако са белени, винаги е добре да ги почиствате внимателно, особено защото като грудка, остатъците от реколтата са неизбежни.
- Обелени картофи и ги подредете в купа, по-добре, ако продължите към друго измиване с топла вода, преди да ги нарежете.
- Нарежете картофите на клинове избягвайте да правите парчета, които са твърде малки и ги поставяйте в саксия с високи страни. Донесете тенджера съвсем Високо така че да можете да управлявате течностите, избягвайки неприятни разливи по време на готвене.
- Жулиен бял лук и оставете настрана върху дъска за рязане.
- За подправете ризотото, ние ви предлагаме добавям няколко парчета от кора от пармезан. Измийте го под хладка вода e с малък нож, надраскайте повърхността, почиствайки я от всякакви примеси.
- Добавете лука към картофите нарязани на ивични ивици, стрък целина и коричка сирене.
- Добавете няколко супени лъжици доматен сос да даде цвят и напълнете тенджерата с вода.
- Добавяне няколко супени лъжици Evo масло и продължете с готвенето нисък пламък за 20 минути.
- След като картофите са добре сварени, отцедете ги и ги подредете в отделен съд, готови за смачкване.
- Пасирайте ги с вилица и ги добавете отново към получения бульон.
- Претеглете ориза и го изплакнете бързо под течаща вода, за да се елиминира естествена част от нишестето.
- Оставете ориза да се готви на много слаб пламък, като внимавате да го обръщате от време на време, за да предотвратите залепването му.
- Няколко минути след края на готвенето добавете шафрана. Необходима е щипка, за да придаде цвят и вкус, както и уникален и неустоим аромат. Едно предложение е това за да се разтвори шафранът в много малко гореща вода, изсипете го бавно в ризотото и винаги на слаб пламък разбъркайте, докато се абсорбира напълно. Изключете котлона, покрийте за няколко минути и оставете ризотото да си почине, така че да се овкуси максимално. Сервирайте върху чиния за сервиране, поръсете с пармезан или пекорино романо по-смел вкус и се наслаждавайте. За по-смелите можете овкусете това ризото със свеж настърган лют пипер, или директно върху чинията, или в края на готвенето, за да се разбърка и добави, като се разбърка внимателно, за да се разпредели пикантният вкус на пресния лют пипер в целия препарат.
Ризото с картофи и шафран снимки и изображения
