✅ Ризото с картофи и шафран

Кремообразен и ароматен Ризото с картофи и шафран това е богато и вкусно първо ястие, на което да се насладите особено през по-студените месеци, но е толкова добро, че си струва да се възпроизвежда през цялата година. Вкусен препарат, с автентични вкусове и несъмнен аромат.

Както повелява традицията не може да не ароматизира това ястие кора от сирене, която да се добави по време на готвене за ястие, което има вкус от детството и любовта. Добавянето на шафран ще направи това ястие наистина уникално и с безпогрешен вкус.

Със своята кремообразност уникален вече няма да можете да правите без него e ще се превърне в едно от най-репликираните ястия във вашата кухня. Нека да видим как да приготвим това вкусно ризото с картофи и шафран в нашата стъпка по стъпка рецепта!

Приготвяне на ризото с картофи и шафран

Измийте картофите внимателно като се уверите, че сте почистили добре кората с помощта на хранителна гъба. Картофите, дори ако са белени, винаги е добре да ги почиствате внимателно, особено защото като грудка, остатъците от реколтата са неизбежни.
Обелени картофи и ги подредете в купа, по-добре, ако продължите към друго измиване с топла вода, преди да ги нарежете.
Нарежете картофите на клинове избягвайте да правите парчета, които са твърде малки и ги поставяйте в саксия с високи страни. Донесете тенджера съвсем Високо така че да можете да управлявате течностите, избягвайки неприятни разливи по време на готвене.
Жулиен бял лук и оставете настрана върху дъска за рязане.
За подправете ризотото, ние ви предлагаме добавям няколко парчета от кора от пармезан. Измийте го под хладка вода e с малък нож, надраскайте повърхността, почиствайки я от всякакви примеси.
Добавете лука към картофите нарязани на ивични ивици, стрък целина и коричка сирене.
Добавете няколко супени лъжици доматен сос да даде цвят и напълнете тенджерата с вода.
Добавяне няколко супени лъжици Evo масло и продължете с готвенето нисък пламък за 20 минути.
След като картофите са добре сварени, отцедете ги и ги подредете в отделен съд, готови за смачкване.
Пасирайте ги с вилица и ги добавете отново към получения бульон.
Претеглете ориза и го изплакнете бързо под течаща вода, за да се елиминира естествена част от нишестето.
Оставете ориза да се готви на много слаб пламък, като внимавате да го обръщате от време на време, за да предотвратите залепването му.
Няколко минути след края на готвенето добавете шафрана. Необходима е щипка, за да придаде цвят и вкус, както и уникален и неустоим аромат. Едно предложение е това за да се разтвори шафранът в много малко гореща вода, изсипете го бавно в ризотото и винаги на слаб пламък разбъркайте, докато се абсорбира напълно. Изключете котлона, покрийте за няколко минути и оставете ризотото да си почине, така че да се овкуси максимално. Сервирайте върху чиния за сервиране, поръсете с пармезан или пекорино романо по-смел вкус и се наслаждавайте. За по-смелите можете овкусете това ризото със свеж настърган лют пипер, или директно върху чинията, или в края на готвенето, за да се разбърка и добави, като се разбърка внимателно, за да се разпредели пикантният вкус на пресния лют пипер в целия препарат.