Плодови бриоши

Много меки, меки и неустоими тези вкусни Плодови бриоши Аз съм идеален за пълнене с ванилов крем, конфитюр, гранит или добър сладолед с вкус, който най-много ви харесва, ако е придружен от много прясна кройка от пресни плодове, или се насладете на прости и деликатни в цялата им доброта.

Малко съставки, няколко часа чакане и малко търпение поради малко дългото втасване, за да се получи продукт мека фурна, д много добре това ще се хареса на малки и големи! Нека да видим как да приготвим тези вкусни плодови бриоши в нашата стъпка по стъпка рецепта!

Процес на плодове Brioche

1. На първо място е необходимо пригответе добро тесто, това е просто предпочитание да се направи за няколко минути, така че да придаде на бриоша свежест, мекота и аромат, за оптимално запазване дори през следващите дни. Комбинирайте в купа по-добре, ако е с добре запечатан херметичен печат 100 грама брашно, взети от общата, суха или прясна мая (в този случай ще трябва да използвате 15 грама) и 50 грама захар, взети от цялата (по-добре да се използва гранулираната, а не пудрата захар).
2. Смесете внимателно всички сухи съставки (т.е. брашно, мая и захар) д изсипете хладка вода, без да спирате да бъркате. Смесете енергично с шпатула или лъжица, докато получите гладко, лепкаво и дебело тесто.
   
3. Печат и капак със стреч фолио или още по-добре с капак (на пазара има много специфични контейнери за перфектно втасване) e оставете да втаса, докато удвои обема си. При нормални условия при средна температура 22 ° те са необходими около 45 минути.
   
4. Междувременно в купа широко налива останалата част от брашното и останалата част от захарта, разбъркайте с лъжица и разбъркайте внимателно двете сухи съставки.
   
5. След времето за почивка квасът вече ще е удвоил обема си и повърхността ще покаже много мехурчета, знак за добро първоначално втасване. Ще създадете отлична основа за печен продукт с гарантирана втасване и мекота, която ще остане платно в продължение на много дни.
6. Добавете лъжица мед към останалата част от топлата вода и го разтворете внимателно, като алтернатива, ако е твърде дебел, можете бързо да го загреете на котлона в тенджера или няколко секунди в микровълновата. Избягвайте медът да е прекалено лепкав, малко по-течен ще спомогне за последващата обработка и той ще бъде по-добре включен с останалите съставки.
7. Юнайтед в купата, в която сте смесили брашно и захар, предпочитанието добре втасал, получен преди това и оставете топлата вода да се изравни с меда и разбъркайте с шпатула.
   
8. Внимателно разредете кваса докато не получите гладка и лепкава маса.
9. Изпрашете дъската за сладкиши с изобилен брашно, обърнете тестото и с помощта на омесете таро докато брашното се поеме напълно от влажната част на втасалата маса.
   
10. След като го получите имам пръчка гладка и вече не лепкава, поставете го в купа и продължете към второто втасване.
11. Затворете купата със стреч фолио, сложете чиста кърпа и оставете го да втаса на топло място докато удвои обема си. Ще отнеме около 3 часа.
    
12. Веднъжтесто Сара добре втасал тя трябва да изглежда така, гладка и подута.
13. Поръсете с малко брашно работната повърхност и отменитесто е работи бързо с помощта на таро е вземете много парчета със същото тегло.
14. Всеки блок трябва да тежи около 40 гр, оформете на топки и ги поставете върху дъската за сладкиши, докато са готови за употреба.
15. Застелете тава за накапване с хартия за печене и подредете питките на добро разстояние една от друга. Оставете да втаса във фурната за 30 минути, докато те се подуят и полирайте повърхността с разбит жълтък с малко мляко и избършете всички бриоши. Печете в статична фурна 1 70 ° за 15/18 минути или докато се подуят добре и блестят. Извадете от фурната, оставете да се охлади, пълнени с разбита сметана или крем и украсете с красива и прясна кройка от сезонни плодове.

Снимки и изображения на плодови бриоши