Лесна рецепта с деликатен вкус Ризото с тиквички и скариди е първи прясно и здравословно ястие да бъдат подготвени както за обяд, така и за вечеря. The тиквички те са силно диетична храна, често се предполага при нискокалорични диети те са идеални за всеки повод. За да се насладите просто в тяхната доброта като здравословна и здравословна гарнитура, благодарение на своята гъвкавост те са много подходящи за много препарати.
Те могат да се комбинират с тестени изделия като с ориз, или още по-добре със зърнени храни като ечемик и спелта. Перфектно за готвене в тиган с лук и бекон, те вървят добре с традиционни ястия или придружават добро второ ястие от месо или риба.
Тиквичките могат да се насладят в тяхната доброта, себе си пържени като че ли са леки чаршафи, много подобни на чипс, които да бъдат смачкани като предястие или идеални за сервиране по време на елегантен аперитив. Аз на пара, като всички зеленчуци, те са в състояние да запазят всички хранителни свойства, като избягват разпръскване, ако се сварят.
Отлична алтернатива е да ги изпържите, като ги прекарате първо в леко тесто, за да им се насладите хрупкави и ароматни. Нашето предложение ги вижда в комбинация с добър ориз Карнароли, но те се поддават добре на по-селски вкусове като кафяв ориз, червен ориз или черен ориз Venere. Нека да видим как да приготвим това вкусно ризото с тиквички и скариди в нашата стъпка по стъпка рецепта.
Метод на ризото с тиквички и скариди
- Преди всичко пригответе добър зеленчуков бульон. Ако нямате време, можете да изберете и бульон от кубчета, но със сигурност зеленчуковият бульон, приготвен с няколко основни зеленчука, ще придаде на вашето ризото уникален вкус, в сравнение с аромата, който обикновено може да даде кубският бульон. Измийте внимателно избраните зеленчуци, отметнете ги и ги нарежете на парчета. Оставете водата да заври че сте комбинирали в високостранен съд, покрийте внимателно и добавете сол.
- Когато водата достигне пълно кипене, добавете нарязаните зеленчуци и варете около 20 минути или докато се овкуси добре. След като бульонът е готов, прецедете го, пазете зеленчуците, които можете да консумирате варени или комбинирани с друг препарат. Оставете настрана филтрирания бульон да се използва при приготвяне на ризото.
- Междувременно измийте тиквичките, подрежете ги в краищата и ги нарежете на парчета. В голям тиган добавете няколко кръга зехтин екстра върджин и добавете бял лук, нарязан на ивични ивици. Нека кафяво и когато е добре изсъхнало, добавете тиквичките и гответе на умерен огън, докато станат златисти и хрупкави. Добавете ориза, преминава под течаща вода за отстраняване на излишното нишесте. Пропуснете ориза и добавете няколко черпака зеленчуков бульон за разбиване. Гответе на силен огън, докато оризът се свари и мерете бульона по време на готвене, докато достигнете желаната кремообразност.
- Докато оризът се готви на бавен пламък продължете с готвенето на скаридите. За тази подготовка можете да използвате както пресни, така и добре обелени скариди или ако нямате много време на разположение, дори замразени скариди. След като сте почистили старателно всички скариди, ги пригответе в много малко вода и ги оставете да омекнат. След като са сготвени, но все пак са добре мътни добавете ги към ориза по средата на готвене и продължете да готвите, като разбърквате внимателно.
- В края на готвенето, с изключен пламък, добавете нарязан пресен босилек и ако обичате щипка шафран разтворени в малко гореща вода. Разбъркайте винаги с изгасен пламък с от Пармезан или пекорино и сервирайте ароматно, горещо и на пара. Можете да добавите на повърхността някои скариди, задушени в тиган и смесени с бяло вино, така че да ги направят хрупкави и да се насладите на богато, апетитно и ароматно ястие.
Ризото с тиквички и скариди снимки и изображения
