The Ягоди със сметана Аз съм обикновен десерт това е лесно да осъзнаеш! Неустоимо да хапете пресни и естествени, ягодите са идеалните летни плодове за пълнене на кремове и сладкиши, пайове или вкусни кифли или защо не, вкусни тарталети от пресни плодове, по-добре, ако са придружени с много добър и вкусен крем.
Ако искате да впечатлите гостите си с валиден алтернатива на класическата, но вечен десерт, който включва ягоди, комбинирани с разбита сметана, приготви се предварително добър крем или крем от шантил, ще гарантира на вашата маса успешен край на хранене. Нека да видим как да приготвим ягоди със сметана в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на ягоди със сметана
- Преди всичко измийте добре ягодите, ако изберете добър продукт Km0, вие сте сигурни и сигурни в техния произход. Препоръчваме ви спазвайте сезонността и да се купуват ягоди в периодите на максимална зрялост, която започва от май до края на юни. След като купите ягодите, измийте ги под течаща вода за да елиминирате всички остатъци от култури, по-добре е да ги оставите да се накиснат в купа с много студена вода (ако желаете, добавете малко кубчета лед) и ги оставете да си починат за около 10 минути.
- Подредете ягодите върху дъската за рязане e продължете, с остър нож, за да се елиминира на първо място дръжката. Следва и според размера им, първо ги изрежете по цялата им дължина и след това хоризонтално разбивайки ги на малки парченца.
- Подредете нарязаните ягоди в купа а междувременно изцедете сока на един органичен лимон. Филтрирайте го и го изсипете върху ягодите с добавяне на лъжица пудра захар. Разбъркайте внимателно и оставете да мацерирате за около 20 минути, като поставите купата в хладилника.
- Докато ягодите почиват в хладилника, пригответе добър и свеж крем. В тенджера обединете на мляко и там прясна сметана и загрейте на слаб огън. Препоръчваме ви да изберете пресни продукти, ти избираш следователно на мляко с недълъг живот и течна сметана, която не е на растителна основа, обикновено вече е подсладена.
- В тенджера, обвийте яйцата и добавете само жълтъците който трябва да е много свеж, лъскав и с интензивно жълт цвят. Оставете настрана белтъците, които са най-протеиновата част от яйцата и които можете да използвате повторно, за да приготвите пухкави палачинки, вкусни протеинови омлети или добър десерт от само белтъци или много мека ангелска хранителна торта.
- Добавете захарта и с помощта на бияч разбийте жълтъците, докато станат бели и пенливи.
- Консистенцията на жълтъците трябва да е много кремообразна и станете бели и ясни.
- Добавете брашното и нишестето добре пресято и ги добавете към яйчената смес.
- Донесете тенджерата до огъня много сладко и изсипете горещото мляко и сметаната, филтрирайки ги с фино мрежесто цедка и продължете да разбърквате с ръчна бъркалка.
- Без да спира да се смесва оставете сметаната да се сгъсти на огъня с нежен пламък.
- Когато кремът започне да се уплътнява, изключете котлона и продължете да бъркате, за да избегнете образуването на бучки.
- След като сметаната е много студена и ягодите са мацерирали достатъчно в лимоновия сок и захарта готови сте да сглобите десерта си. Вие предлагаме да представите този десерт с лъжица във вкусни чаши или стъклени чаши, като редувате всеки слой с горски плодове или добър лешник или бадемов трохи!
Ягоди с кремави снимки и изображения
