Тиквичките са пресен и истински зеленчук, все пак се среща целогодишно периодът на максимално узряване и последваща реколта това е през летните месеци. Горещият сезон всъщност предлага цяла поредица от сезонни зеленчуци и плодове, които освен че гарантират важен хранителен принос, предлагат разнообразни гарнитури. да се комбинира с вкусни меса или деликатни рибни ястия прясно.
По-специално тиквичките и преди всичко през лятото, когато берат белите, много месеста и богата на вода, те са идеални за приготвяне на вкусни гарнитури, добри и здравословни или вкусни консерви в масло, които да се консумират през цялата година. Тиквичките също са идеален и за приготвяне на кремообразни кадифени кремове или да бъдат вкусени в тяхната огромна доброта, изпържени и парфюмирани с много добра прясна набрана мента.
Нашето предложение от днес предвижда прост и лесен за правене контур, няколко вкусни тиквички в тиган, подправен с лук за интензивен, но деликатен вкус и идеален за комбиниране с второ ястие от червено или бяло месо, или идеалното би било да ги сервирате с добро филе от прясна риба, по-добре, ако се приготвя в бяло или с луда вода. Нека да видим как да се подготвим тези вкусни тиквички с лук в нашата стъпка по стъпка рецепта.
Приготвяне на тиквички с лук
- Първо ги почистете и почистете лук, и двете са добре червени вина от Тропея или белите, или кестенявите. Прегледайте ги, премахнете външните кожи и повредените части e пристъпете към изрязването на жулиен на дъска за рязане, като се внимава да се процедира много фино. Нарязването на лука по този начин ще позволи много по-бързо готвене, а лукът ще има тенденция да образува кремообразно и кадифено легло, идеално за овкусяване и приготвяне на тиквичките по-късно.
- Вземете тиган с незалепващо покритие и налейте екстра върджин зехтин, добавете каймата от лук и продължете към първоначалното готвене на умерен огън. На този етап, ако искате, можете да добавите малко лют пипер за по-смело и свежо докосване. Оставете лука да изсъхне и ги смесете с бяло вино, гответе още малко, като разбърквате от време на време. Междувременно, измийте, подсушете и подрежете тиквичките. Почистете ги внимателно премахване на краищата и след това пристъпване към среза, който предпочитате. Можете да продължите с остър нож или ако предпочитате, можете да нарежете тиквичките с помощта на резачка за зеленчуци или мандолина за по-равномерен резултат и по-тънък разрез.
- Изсипете тиквичките в лука, солено, смесете и гответе ги около 15 минути с капак, поддържащ пламъка винаги умерен. Когато сте почти сготвени, ако предпочитате, можете да добавите поръска от пекорино романо или пармезан, разбъркайте, оставете да се смеси и ароматизира. Сервирайте тиквичките все още горещи и жилави и се наслаждавайте в комбинация с добро второ ястие от месо или риба.
Тиквички с лук: съвети
За да приготвите това ястие, богато на минерали и витамини, можете също да използвате тиквички със светлозелена кожа, които са известни с по-малко горчивина, докато за тези, които са непоносими към лактоза и млечни производни, е препоръчително да не добавят настъргано сирене.
Тиквички с лук приготвени по този начин те могат да се консумират и от целиакия тъй като са без глутен. Също така, тиквички могат да се ядат сурови в смесени салати, в карпачо с пармезанови люспи или на скара и маринати. Нарежете на пръстени e пържени са отлично алла скапече; пържени в олио са деликатен сос за паста, както за трофеи с миди или миди, перфектни с някои цветя за омлет.
Може да се интересувате от: Паста с лук Тропея
След това кръглите тиквички се поддават на приготвяне с пълнеж от ориз, месо и дори риба. Сварете цели (в много малко вода) и подправени със струйка масло, оцет и мента показан за източване и пречистване на диети. За по-голяма смилаемост препоръчваното готвене се приготвя на пара, методът на готвене, който запазва органолептичните характеристики.
Тиквички те могат да се използват и пържени за алтернативна версия на класическия патладжан пармиджана, и отново като основни съставки при приготвянето на супи и минестроне. Припомнете си, че тиквичките всъщност са нискокалорични зеленчуци 100 грама тиквички осигуряват само 17 калории.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Тиквички с лук снимки и изображения
