A вкусна и богата рецепта, идеален за всеки сезон, благодарение на своята доброта и опияняващ, уникален и безпогрешен аромат Pappardelle alla boscaiola, те са първи курс, здрави и здрави за приготвяне с различни зеленчуци, по-специално i ароматни манатарки и диви аспержи за да донесе на масата не само вкусовете на градината, но и всичко добро, което дори гората може да предложи. Засищащо ястие, цветни и ароматни че наистина ще се хареса на всички.
Ако искате да обогатите подготовката си с нотка на традиция, можете да опитате ръката си в приготвянето на тестени изделия на ръка правене на папардел у дома. Ръчно изработена с традиционната рецепта или с класическите яйчени тестени изделия, по-груби и по-смилаеми, този вид паста се съчетава добре със зеленчуците, предоставени от тази сочна рецепта.
Ако искате да изненадате гостите си с апетитно първо ястие, можете да добавите отлична местна наденица, задушени и натрошени, за да се комбинират със зеленчуци и зеленчуци, вече вкусни и вкусни, за удоволствието да донесе сочно и богато ястие на масата. Нека да видим как да приготвим тези вкусни Pappardelle alla boscaiola в нашата стъпка по стъпка рецепта.
Процес на Pappardelle alla boscaiola
- Това ястие може да се приготвя през цялата година, дори ако месеците на типичните аромати на гората се колебаят между септември и октомври. Гъбите, по-специално манатарките, вече са на пазара целогодишно, така че като основа на този вкусен препарат, можете да се насладите на това сочно ястие по всяко време. Подредете всичко необходимо на върха на работа, оборудвайте се с дъска за рязане и внимателно измийте всички зеленчуци.
- За тази подготовка сме избрали патладжани, тиквички, цветя на тиквички, манатарки, чери домати, диви аспержи и подправено с екстра върджин зехтин и сметана с обилно настърган пармезан. След измиване и изсушаване на патладжаните тиквичките нарежете ги на филийки или тънки кубчета и ги оставете настрана, почистете цветята на тиквичките измийте ги и ги нарежете на парчета. Също така внимателно почистете пресните манатарки или замразени и ги нарежете и направете същото със аспержите, маркирайте ги и оставете настрана само най-нежните части.
- В тиган с незалепващо покритие добавете няколко кръга зехтин екстра върджин и след като е горещо, нека две скилидки чесън кафяви и след като стане златен, изтеглете го. Добавете различните зеленчуци нарежете на парчета и гответе на умерен огън. Кога ще бъдат те добре варени, подредете ги в купа и оставете настрана. В същия тиган варете доматите на силен огън за около 5 минути и подправете със сол. Добавете зеленчуците към доматите, нарязан магданоз, разбъркайте и изключете котлона.
- В високостранен съд, оставете много вода да заври и добавете сол. Когато достигне пълна точка на кипене, добавете папардел, оставен да се готви за определеното време, по-добре, ако ги изтеглите няколко минути по-рано, за да ги оставите al dente. След като се отцеди, прехвърлете ги в тигана със соса, разбъркайте добавете още наситнен магданоз, разбъркайте пармезана и се сервира горещо и на пара.
Pappardelle alla boscaiola снимки и изображения
