Сос от гъби с манатарки

A ароматен и вкусен сос, подходящ за всички поводи и да се консумира през цялата година. НА манатарки, ако са пресни, те са типични за есенните месеци, въпреки че има различни сортове на пазара и през месеците от годината.

Това деликатен сос, чиято кремообразност е вродена характеристика на препаратите на основата на гъби е перфектната основа за подправка на добра кройка месо, добър Салтимбока или прекрасното прясна паста, по-добре, ако е направено на ръка, за да се насладите на красотата и добротата, които тези ароматни продукти на земята могат да предложат.

За това приготвяне могат да се използват манатарки както пресни, така и замразени, просто ги оставете да се размразят за няколко минути при стайна температура и гответе според рецептите. Малко съставки, здравословни и ароматни, за приготвяне на отличен сос с манатарки, идеални за дресинг на папардел, талиатели и други видове тестени изделия и всички тайни как да ги съхранявате за зимата. Нека да видим как да приготвим този вкусен и ароматен сос от гъби от манатарки в нашия рецепта стъпка по стъпка.

Процес на соса с манатарки

1. Преди всичко почистете гъбите, особено ако сте ги закупили пресни, трябва да извършите внимателно и щателно почистване и да отстраните всички примеси от реколтата. След като гъбите са добре измити и почистени, пристъпете към нарязване на филийки. След като гъбите са добре нарязани, ги подредете в голяма купа и ги оставете за готвене.
   
2. Междувременно пригответе всичко необходимо за готвене. Слагам в незалепващ тиган няколко оборота масло Evили и се покафенявайте чесънът добре почистен и разделен на две потегли. Когато маслото е горещо и чесънът се е зачервил, парфюмирайки маслото, пуснете манатарките и ги оставете да се пържат на умерен огън. Варете около 15 минути като се внимава да се обръща от време на време, като се разтяга, ако е необходимо с малко вода. Когато се сготвят, премахнете гъбите, отцедете ги леко и оставете настрана в купа. Внимателно измийте и нарежете чери доматите на четири крайника пресни, месести и мътни и ги оставете гответе в същото масло смачквайки ги малко с вилица. Резюме i гъби и когато чери доматите са добре изсъхнали, присъедини се към тях със сос, добавете сол на вкус и оставете да овкуси за около 5 минути.
3. Пригответе добър нарязан пресен магданоз и го добавете към препарата, разбъркайте внимателно и задушете бързо няколко минути след готвене. Изключете котлона и подправете соса, който ви харесва най-много, предлагаме един добра паста от пресни яйца, ръчно навит на тънък лист, както повелява традицията, перфектно съвпадение за този прост и ароматен сос и перфектен като подправка за основни ястия с месо, като ескалопа или свинско месо.

Сос от гъби с манатарки: опазване

Ако приготвеният от вас гъбен сос е в изобилие, можете приберете го във фризерното отделение и го консумирайте вече е готов през зимата. Поставете соса буркани стерилизирани, увийте ги със стари парцали, поставете ги в тенджера с гореща вода на средно-слаб огън за 20 минути. Оставете ги да се охладят в самата вода и след това ги съхранявайте в килера.

Снимки и изображения от сос от манатарки