Там крем от франгипан е ароматен основен крем от сладка ванилия и изискани и опияняващи макарони. Подходящ е за пълнене на торти, пайове и сладкиши; може да се сервира и като десерт, като се представя в малки купички, гарнирани с череша и сметана и се придружават с шоколадови бисквити. Времето за приготвяне на този крем е доста дълго, тъй като ванилията трябва да се остави да се влива в млякото за около три четвърти час.
Състав:
- 6 dl мляко
- 3 жълтъка и 2 цели яйца
- 100 грама захар
- 50 гр. Масло
- 100 грама пресято брашно
- 2 супени лъжици натрошени макарони
- 1/2 шушулка ванилия
- гърне сол
Подготовка:
Оставете млякото да заври. Свалете го от огъня, добавете шушулката ванилия, покрийте контейнера и оставете да се влива за около три четвърти час.
В отделна тенджера разбийте целите яйца и жълтъците заедно със захарта и солта, след което добавете брашното. Поставете тенджерата на котлона на умерен огън и, продължавайки да бъркате, бавно изсипете топлото мляко с аромат на ванилия. Оставете да заври, продължете няколко минути и след това изключете котлона. Накрая добавете маслото и прахообразните макарони.
Налейте крем от франгипан в кристална купа и я оставете да се охлади. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите образуването на кожата на повърхността.
