Оставете фурната да достигне температура от 180 ° и междувременно пригответе форма за шарлота от около 20 см, която ще бъде намазана с около 10 гр. масло, като се уверите, че покрива равномерно повърхността. В този момент поръсете цялата повърхност с галета.
Продължете да обработвате маслото със захарта и след това добавяйте по едно яйце, като смесвате всичко добре (избягвайте да добавяте следващото яйце, ако първото не се е комбинирало добре с останалите съставки). В този момент поръсете с ракията, добавете ванилията и лимоновата кора и разбийте енергично, за да не се натрупва тестото. След това пресейте брашното, маята и царевичното нишесте и добавете тези три съставки към масления крем.
Продължете да работите добре всичко, след което изсипете получената смес във формата по-горе, потупвайки краищата, за да премахнете въздушните мехурчета. Печете около 50 минути и извадете от фурната, когато повърхността стане златиста и еластична на допир.
Поръсете с пудра захар и сервирайте на масата. Толкова добър, колкото и класическият Торта Маргарита и Торта на баба.
