Приготвяне на пастата за сицилиански каноли
Пресейте брашното, добавете малко по малко какаото, маслото, яйцето, захарта и накрая марсалата.
Смесете съставки докато се получи гладка и хомогенна смес.
Покрийтетесто с чиста кърпа и я оставете да си почине за около 2 часа.
След посоченото време тестото се разделя на малки питки.
Разточете листове с дебелина 3 мм, като използвате точилка или машина за тестени изделия.
Изрежете квадрати от 10 см от всяка страна или дискове с диаметър 10 см.
За да придадете формата на каноло, вземете няколко кухненски цилиндъра от калай или друг метал, които можете да закупите във всеки магазин за домакински стоки.
Увийте тестото върху цилиндрите (леко намазнено), припокрийте двата ръба и за да ги затворите перфектно ги намажете с разбит белтък.
Запържете вафлите каноли за няколко секунди в обилно врящо масло, докато тестото придобие приятен кехлибарен цвят.
Тъй като канолите се запържват до съвършенство, поставете ги да изсъхнат върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишните остатъци от масло, оставете ги да се охладят и след това извадете цилиндъра.
Канолите са готови за употреба.
Опитайте и сицилианските каноли с лешников крем
