Неаполитанска рецепта Babà и видео рецепта

Приготвяне на баба

Ако имате робот като Thermomix омесете Баба в купата за смесване или можете да използвате миксера.

Изсипете яйцата със захарта в кана.

Добавете омекналия при стайна температура маргарин, солта, меда и разбъркайте. Разтворете маята в много малко топла вода, добавете я към тестото и разбъркайте добре. Добавяйте брашното по малко от отвора в купата за смесване.

Месете тестото, докато се отдели от страните на смесителната купа, образувайки гумена топка.

Смажете а тава за печене за баба, леко го набрашнете. Вземете тестото от баба и с мокри ръце го разточете в колелото и го изравнете.

Баба втасване

Ти правиш заквасват бабата на стайна температура, докато тестото достигне ръба на тавата.

Ако искате бабата да втаса първо я поставете във фурната при 40 ° и когато удвои обема си, доведете температурата до 180 °.

Баба готвене

Поставете бабата в предварително загрятата фурна на 180 ° и варете 30 минути. Бабата се готви, когато излезе от краищата на колелото и придоби красив златист цвят.

В този момент изключете фурната, извадете тавата от фурната. Оставете го да се охлади и извадете бабата от тигана. Ако ви е трудно, натиснете леко върху стените на контейнера и ще видите, че той ще се отлепи лесно. Върнете бабата обратно във фурната (изключена), за да я препечете малко. Междувременно пригответе сиропа.

Съставки на сиропа за банята баба

1 литър вода - 500 г захар - кора от 1 лимон - 1 чаша ром.

Може да ви заинтересува: Ето как да направите коледни декорации със солено тесто

Приготвяне на сиропа

Пригответе сиропа като варите водата, захарта и лимоновата кора за около 10 минути.

Свалете сиропа от котлона, оставете го да се охлади леко и добавете рома

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Баба баня

Набодете бабата със зъбците на вилицата (без да я счупвате), след това я поставете в обърната купа и я поръсете с горещия сироп, като се уверите, че прониква вътре. Остави Баба в сиропа за около 5 минути, след това го обърнете с главата надолу в подноса за сервиране с по-високи ръбове и го намокрете със същия сироп, който ще съберете в тенджера.

Изцедете излишния сироп, покрийте бабата с фолио хартия (за да не изсъхне) и когато е напълно студено я сложете в хладилника, покрит с фолио хартия.

Съхранявайте малко сироп в бутилка и го поставяйте в хладилника. Точно преди сервиране, поръсете повърхността на бабата с ром.

Ако искате да го украсите, можете да използвате много добри вишни в сироп. Нарежете бабата на филийки и ако е малко суха, добавете малко сироп.

Със същото тесто можете да приготвите и отлична баба с лимончело.

Ето видеорецептата на истинската неаполитанска Баба от нашия канал Casa Atuttonet в Youtube

Видео рецепта за приготвяне на баба у дома

Вкусен солен вариант, който да опитате? Рустикалната неаполитанска баба.

Фото галерия Babà

wave wave wave wave wave