Рецепта и приготвяне на кестеновата тарта
Пригответе тестеното тесто както обикновено и го оставете да почине поне 1 час в хладилника.
Измийте кестените, нарежете кората от едната страна с остър нож и ги сварете в обилно подсолена вода заедно с дафиновия лист.
Когато са сготвени обелете ги, елиминирайки и кожата, която ги покрива. Пресейте фино кестените.
В доста голяма купа разтворете захарта и какаото с млякото, добавете жълтъците, пресяти кестени, щипка канела, захаросани плодове, настъргана лимонова кора, вода от диви цветя, разбит белтък и разбъркайте внимателно.
Извадете сладкото тесто от хладилника, разточете тестото и покрийте с него намазнена тава.
Напълнете основата на пай Скестенова смес и го украсете с лентите от тестени сладкиши.
Изпечете в предварително загрята фурна за 45 минути на 180 градуса.
Оставете да се охлади и сервирайте кестеновата тарта, отличен сезонен десерт, с всички свойства на кестените.
