Приготвяне на сладко от киви
За подготовката на това мармалад с истински и деликатен вкус Киви узрял в правилната точка, здрав, без натъртвания, кожата все още е непокътната и не се набръчка.
Измийте лимона под течаща вода, подсушете го, разрежете го наполовина и след това го изцедете.
Обелете кивитата, нарежете ги на парчета или филийки и ги сложете да мацерират за 5 часа в купа заедно със захарта и лимоновия сок.
Готвене сладко от киви
След времето на мацерацията прехвърлете сместа в стоманен съд, добавете чаша вода и разбъркайте добре, за да се смеси всичко. Поставете тенджерата на умерен огън, докато заври.
В този момент намалете котлона и гответе повече от час, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, за да предотвратите залепването на сладкото по дъното на тенджерата.
Когато мармалад или по-скоро конфитюр ще достигне правилната консистенция (опитайте плоча), изключете котлона, оставете го да почине за няколко минути и след това го поставете още горещ в предварително стерилизирани буркани.
Затворете бурканите, обърнете бурканите с главата надолу, оставете ги да се охладят и след това на следващия ден поставете етикета с датата и вида на сладкото и съхранявайте в килера или на хладно място.
Галерия със сладка
