Приготвяне на соса от тиква
За да приготвите това вкусно сос богат на каротеноиди, витамини и минерали (също отличен за страдащите от диабет и бавно храносмилане), имате нужда от добро парче тиква твърд жълто-оранжев цвят и узрял в дясната точка.
Отстранете цедката, нарежете тиквата директно в гевгир, изплакнете я, оставете я да се отцеди.
Ексфолирайте праз, отстранете най-твърдите външни части, измийте го под течаща вода, подсушете го с абсорбираща кухненска хартия и след това го нарежете на филийки.
Приготвяне на соса от тиква
Сложете екстра върджин зехтина в незалепващ тиган, добавете праз. Поставете тенджерата на слаб огън и задушете сотето с малко лют пипер (по желание). Когато сосът е готов, добавете парчетата тиква, посолете и покрийте тигана с капак.
Гответе на тих огън с 1 чаша вода.
Когато се сготви, смесете с няколко капки бяло вино и след това добавете настърганото пармезан и разбъркайте всичко, за да се смесят съставките.
Може да се интересувате от: Трилистен портокал - Понсиро
Свалете тенджерата от огъня, оставете я да се охлади и след това я смесете сос на тиква с потапящ бияч или с пасатор, докато сместа стане гъста и кремообразна.
Използвайте соса за обличане на тестени изделия, приготвяне на селски пайове и много други вкусни рецепти дори за Хелоуин.
Следвайте инструкциите за съхранение на тиквения сос или сметана
Фото галерия с тиква
