Приготвяне на щрудела с кайсии
Измийте кайсии, лиши ги от сърцевината, раздели ги наполовина.
Гответе ги в тенджера за четвърт час със захарта, лимоновата кора и щипка канела.
Когато кайсии те ще бъдат сготвени (но не намалени до каша) оставете ги да се охладят. Възможно е също така да използвате сушени кайсии, предварително накиснати в топла вода и след това сварени с малко вода, захар, лимон и канела.
Приготвяне на тестото за щрудели
Съставки за пастата:
- 200 гр. направено с брашно
- 30 гр. масло
- 30 гр. захар
- 1 лъжица олио
- сокът от ½ лимон
- 1 щипка сол
Междувременно пригответе добре обработено тесто с горните съставки и го разточете на тънък лист върху салфетка, поръсена с брашно.
Поставете много студените кайсии върху тестото, поръсете ги с накълцаните бадеми, поръсете ги с разтопено масло и ги поръсете с малко фини галета. Сега увийте тестото в голяма ролка и прекарайте малко разтопено масло върху него с четка.
Готвене на щрудела
Поставете тортата в намазнена тава, изсипете 6-те лъжици мляко и гответе щрудела във фурната, при умерена температура за около три четвърти час.
След като излезе от фурната, изрежете го щрудел нарязан с дебелина 1 см и сервирайте студен.
Със същата процедура можете да извършите щрудел пълнени с ябълки, пресни или сушени праскови (накиснати за една нощ в хладка вода и след това сварени с малко вода и захар).
Опитайте и тиролския щрудел
Тиролска щрудел видео рецепта
Фотогалерия от кайсии
