Приготвяне на пържено зеполе с картофи
Измийте картофите и след това ги сложете в съд, покрит с вода, и ги сварете.
Намалете сварените картофи до пюре.
Разбийте яйцата със захарта, солта, ванилията и разтопеното масло. Разтворете маята в малко топла вода
Смесете всичко, докато получите хомогенно и гладко тесто. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да втаса за 1 час.
След като изтече посоченото време, омесете тестото, образувайки много кръгли или щапелни zeppole, поставете ги върху леко набрашнена работна повърхност. Покрийте zeppole с чиста и влажна кърпа и оставете да втаса още 1 час.
Готвене на понички
Вземете тиган с високи страни, изсипете обилно масло за пържене или зехтин. Поставете тигана на огъня на умерен огън и когато е горещо, запържете поничките (няколко наведнъж).
Когато поничките са златисти (няколко минути), обърнете ги и гответе и от другата страна.
Тъй като поничките са готови, извадете ги от маслото с решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да поемат излишната мазнина.
Може да се интересувате от: Пържен Zeppole
В края на пърженето прекарайте зепола в смес от гранулирана захар и канела на прах; постепенно ги прехвърлете в хубава тава за сервиране. Поничките са готови за сервиране на масата.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
За тези, които не обичат пържени храни, ето вариант: печен зеппол и за сладки зъби, меден зеппол или скауратели от Чиленто.
Фотогалерия zeppole
