Приготвяне на крем
Първо поставете всички изброени съставки на работна повърхност и продължете както при крема.
Вземете купа и изсипете жълтъците, отделени от белтъците.
Поставете жълтъците в купа, добавете захарта поръсете и разбийте, докато сместа стане гладка и почти бяла.
Междувременно в отделен тиган сварете млякото с ванилията и все още разбърквайки го изсипете внимателно върху сместа от яйца и захар.
Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки.
Поставете получената смес в тенджерата и на много умерен огън я накарайте да се сгъсти, работейки непрекъснато, докато лъжицата се забули (уверете се, че не кипи).
Изсипете сметаната в купа и разбърквайте непрекъснато, за да се охлади, преди да я използвате за вашите десерти.
За разлика от други кремове, вкусният английски крем ((вариант на крем) се използва и горещо, за да придружава плодови салати, сухи сладки или бисквити, а също така служи като основа за създаването на различни видове десерти като шарлота и баварският с кафе или баварският с Кирш.
Може да се интересувате от: Основен рецепт крем
Други рецепти за кремове
Сред различните основни кремове, използвани за пълнене на торти и сладкиши, можете да опитате:
- маслен крем с кафе
- маслен крем с яйца
- Крем Saint-Honoré
Фотогалерия кремове
