Приготвяне на ягодов сос или кулис
За да приготвите този пресен сезонен плодов сос с деликатен и леко кисел вкус, имате нужда от месести, сочни, зрели ягоди в правилната точка и евентуално от биологично земеделие.
Почистете ягодите, изхвърлете меките или повредени и отстранете стъблото.
Потопете ягодите за няколко минути в студена вода; отцедете и поръсете с бяло вино за по-голямо и по-точно антибактериално действие.
Намажете ягодите с кухненска хартия.
В този момент пригответе сиропа.
Вземете тенджера, налейте водата, добавете захарта и разбъркайте добре.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври.
Когато захарта се разтвори напълно, добавете ягодите и гответе около 10 минути. Разбърквайте често.
След посоченото време изключете котлона, оставете го да се охлади, добавете лимончело и разбъркайте с дървена лъжица, за да смесите всичко.
Изсипете ягодовия крем в сито и го прекарайте (по желание), докато получите гладко и кадифено пюре или сос.
Кулисът или ягодовият сос е готов да се използва топъл или студен (хладилник), за придружаване на пресни и консервирани плодове, сухи десерти или различни видове десерти с лъжици и дори сладоледи.
Може да се интересувате от: Ягодов сладолед
Запазване на кулиса или ягодов сос
Там ягодов кули може да се постави в херметичен стъклен буркан и да се държи в хладилника 3-4 дни.
Ако искате да запазите ягодовия сос в продължение на месеци и да имате зимен запас, можете вместо това да го замразите.
Други рецепти с ягоди
- Ягодов гранит
- сладко от ягоди
- сладко от ягоди
- Грапа ягоди
- Ягоди в сироп
- ягодов сладкиш
- Ягодово вино
- Ягодов баварски крем
- ягодов сладолед
Полезни неща, които трябва да знаете за ягодите
- Отглеждане на ягоди
- Ягода собственост
Фотогалерия с ягодови рецепти
