✅ Ягодов сладолед

Съдържание

Приготвяне на ягодов сладолед
Фото галерия за сладолед

Приготвяне на ягодов сладолед

Можете да приготвите този вкусен и кремообразен плодов сладолед на ръка или много по-лесно и бързо с помощта на машина за сладолед.

Първо поставете всички съставки, посочени в рецептата, на работната повърхност, след което продължете по следния начин.

Изберете ягоди, които са узрели, но твърди и без натъртвания, вероятно от биологично земеделие.

Почистете ягодите; отстранете дръжката и след това ги потопете за няколко минути в студена вода, в която сте разтворили 1 супена лъжица сода бикарбонат.

Прехвърлете ягодите в гевгир, изплакнете ги под струята на фонтана, след това ги поръсете с бяло или червено вино, за да сте сигурни, че сте елиминирали и най-малките микроби (виното действа като бактерицид).

Оставете ги да се отцедят и след това ги потупайте с абсорбираща кухненска хартия.

Нарежете ягодите на едри парчета.

Поставете ягодите в каната на блендера и ги пасирайте, докато получите гладък и хомогенен крем.

Може да се интересувате от: Ягодов сос

Изсипете ягодовото смути в купа, добавете пресятата пудра захар с гевгир.

Добавете лимоновия сок и разбъркайте добре.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Разбийте сметаната до твърдост и след това я смесете внимателно с ягодовото пюре.

Изсипете всичко в добре замръзнал стоманен съд и поставете във фризера.

Не забравяйте да смесвате сладоледа на всеки 30 минути и поне 4-5 пъти.

Ако използвате машина за сладолед, изсипете сместа в добре замразената й кошница и я оставете да се сгъсти.

След около 20 минути и ягодовият сладолед - мусът ще има правилната консистенция и кремообразност, прехвърлете го в купа или друг съд; корк и поставете във фризера.

След 30 минути сладоледът е готов за наслада или в конуса, или в чаша.

Съвети

Ако нямате на разположение машина за сладолед, можете да приготвите ягодов сладолед, като използвате 300 г зрели ягоди
300 мл мляко, 250 мл сметана за разбиване, 100 г захар, капки лимонов сок и процедирайте както следва:

измийте и почистете ягодите както преди, след това ги прехвърлете в купа; добавете сметаната, захарта и няколко капки лимонов сок;
задействайте ръчния пасатор и обработвайте съставките, докато сместа стане гъста, гладка и кремообразна;
поставете капака и поставете купата със сместа във фризера за около 1 час.

След изтичането на посоченото време сместа ще започне да се втвърдява и в този момент я извадете от фризера и я смесете отново с ниска скорост, за да разбиете образувалите се ледени кристали и да включите въздух в сладоледа.
Върнете купата във фризера и смесете сместа два до три пъти на интервали от около 1 час.
Оставете сладоледа във фризера за 4/5 часа, за да се втвърди.
Преди да сервирате сладоледа, извадете го от фризера и го оставете да омекне при стайна температура за 15 минути, за да омекне.