Цвекло - Цвекло

Характеристики на Цвеклото - Цвекло

Там цвекло, научно наименование, Бета вулгарис, известен също като цвекло, е тревисто растение от семейството на Chenopodiaceae (Amaranthaceae) роден в средиземноморския басейн и отглеждан за различни цели във всички райони, характеризиращи се с умерен климат.

Там цвекло това е тревисто растение, което развива грудкови корени, които обикновено израстват от почвата за култивиране, докато коренът от корен, който се образува в основата, го прикрепя към него.

The листа, сърцевидни, дълги 5 - 20 см, те са зелени с очевидни червено-лилави жилки и осигурени от дълъг кожест и червеникав дръжка, вмъкнат директно върху корена.

НА цветя, малки и събрани в гъсти класовидни съцветия, те са петоъгълни и зелени или червеникави на цвят. Опрашването е анемофилно.

НА семена те са малки и черно-червени като тези на ряпата.

The плодове това е месест, кълбовиден, кръгъл или цилиндричен корен.Кожата, тънка и тъмночервена на цвят, покрива твърдата и месеста червена до лилаво-червена пулпа с концентрични жилки с малко по-светъл цвят. Пулпът на ряпата е сладък на небцето.

Отглеждане на червена ряпа

• Излагане: този зеленчук предпочита светли и слънчеви места, мекият климат не е прекалено горещ или много студен и не понася зимни температури под 10 ° C.
• Терен: адаптира се към всички видове почви, дори ако предпочита тези със средна текстура, дълбоки, свежи, добре дренирани и богати на органично вещество, с неутрално или субалкално рН; толерира добре и почви с високи нива на соленост, стига да са влажни.
• Поливане: през пролетта и есента червената ряпа се задоволява с дъждовна вода, за да може да завърши разширяването на корена, докато през лятото в периоди на продължителна суша трябва да се напоява всеки ден, като се избягват излишъци и застой на вода. Поливането трябва да се извършва рано сутрин или след залез слънце рано сутрин или късно вечерта, за да се избегне бързо изпаряване. Когато корените започнат да набъбват, поливките могат да бъдат намалени, за да се избегне буен растеж на листата. докато малко вода би довело до пожълтяване на листата и би направило корена дървесен.
• Оплождане: цвеклото е зеленчук, който в сравнение с манголд се нуждае от доставка на торове, по-богати на калий (К) и добра доза микроелементи. Полезен за развитието и разширяването на корените, той е основно торене със зрял тор или компост.

Размножаване на цвекло - Червено цвекло

Растенията от цвекло се размножават чрез семена.

За да се благоприятства и намалява времето за покълване, препоръчително е да се накисват семената в топла вода ден преди сеитбата, за да се омекотят, всъщност те са твърди и устойчиви.

Там сеитба това трябва да се прави директно на открито поле, след като добре се обработи почвата и се обогати, както вече споменахме, с добро основно торене.

Може да се интересувате от: Silene vulgaris Strigoli

НА семена те могат да се разпространяват в предавания или в редове на разстояние 30-40 см. Те се заравят в дупки с дълбочина не повече от 1 или 2 сантиметра и обикновено във всяка дупка се поставят 3 семена. След покълването разсадът се изтънява, премахвайки по-слабите.

Изтъняването е важно, ако искате да получите корени с еднакъв размер и без аномалии. Не се препоръчва пресаждането на растения от цвекло, тъй като те не понасят тази практика.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Колекция от червена ряпа

Реколтата варира в зависимост от климатичните условия и отглежданите сортове. Обикновено започва 2-3 месеца след сеитбата, когато корените достигнат диаметър 5-8 cm. Ако реколтата се забави, коренът се вдървесинява и губи повечето си хранителни и полезни свойства.

Растенията трябва да бъдат извлечени от земята с всички листа, събрани на гроздове. Впоследствие здравите и енергични листа се изрязват в основата и могат да се ядат в кухнята като спанак, докато по-твърдите и кожести или с дупки могат да се използват за фураж за добитък.

Консервация на цвекло

Пресните корени, без листата, могат да се съхраняват в хладилника за около 2 месеца или, подобно на картофите, артишок и други грудки, на хладно и сенчесто място, в проветриви контейнери, покрити с малко леко влажен пясък.

Готвената червена ряпа, каквато има на пазара, може да се съхранява под вакуум. За съвети и трикове: ръководство за готвене и съхранение на цвекло.

Инбридинг

Цвеклото може да се отглежда близо до моркови, лук, маруля, зелен фасул и зелеви растения.

Къде не трябва да се отглежда цвеклото?

Това е зеленчук, който се нуждае от много хранителни вещества и поради това никога не трябва да се отглежда две години подред на една и съща земя или където са отглеждани спанак, мамут цвекло, манголд и други сортове цвекло.

Вредители и болести на червената ряпа

Растението цвекло е чувствително към нападения от животински паразити като обикновените:

• листни въшки,
• altica,
• грилоталпа,
• червен паяк
• нематоди че съсипват корени и листа.

Там цвекло той също е податлив на различни гъбични или криптогамни заболявания, всъщност се страхува:

• брашнеста мана или болезнено бяла, която образува белезникави и прашни отлагания по листата;
• мухъл;
• церкоспората или ямката, която образува тъмни петна по листата, компрометиращи фотосинтезата на хлорофила;
• болки в краката, Pythium и Rhizoctonia, които причиняват гниене в корените и яката и които обикновено се появяват в ранните етапи на растеж;

Червената ряпа също е сериозно увредена от жълтеникавия вирус и вируса на мозайката.

Лечения и лечения

Червената ряпа трябва да бъде защитена от плевели, за да се избегне изчерпването на почвата от хранителните вещества, необходими за растежа им. За да се предпазят посевите, засети през есента, от студа през зимата, е полезно добро мулчиране на слама или сухи листа.

За да се предотвратят паразитни, гъбични и вирусни инвазии, е достатъчно добро управление на почвата, като се избягва стагнацията на водата.

В случай на тежки нашествия на мухъл, брашнеста мана или церкоспориоза могат да се прилагат листни обработки със смес от мед, сяра и Бордо, продукти, които, макар и токсични за околната среда, са разрешени от биологичното земеделие. Алтернативно, растенията могат да бъдат третирани с органични продукти като пиретрум, пестицид от хвощ, коприва, чесън или тютюн, също отлично средство срещу дървеници.

Употреба на цвекло

Всички части на цвеклото или растението цвекло имат интензивен и несъмнен вкус и са годни за консумация:

на листа прясно набрани, те са отлично задушени в тиган като спанак или ряпа; в минестроне, супи и също като пълнеж за селски пайове;

на пресни корени или ряпа те са много гъвкави и с тях можете да приготвите отлични диуретични сокове, карпачо с лимон или оцет; сурови диетични и пречистващи салати

Червената ряпа е отлично изпечена във фолио с ароматни билки; варени с пресен лук и лют пипер и др. Варено или сурово цвекло се препоръчва при диети за отслабване, тъй като енергийната му стойност е само 34 Калории на 100 грама, съдържанието на захар е около 5-6%, докато съдържанието на фибри и минерални соли е значително.

Консумацията на цвекло се препоръчва по време на бременност за приноса на фолиева киселина, докато не се препоръчва по време на периода на кърмене, тъй като придава на кърмата тъмен цвят и вкус, който не се оценява от бебето.

Разнообразие от цвекло

Сред многото сортове цвекло, най-култивирани и известни в Италия за хранителни цели, помним:

• кръглото цвекло на Chioggia,
• червената квартира на Египет
• кръглата Rote Kugel с много тъмна пулпа.

Други сортове, от друга страна, се отглеждат като захарно цвекло, а трети като фураж за добитъка.

Цвеклото е отровно или годно за консумация

Червеното цвекло не е опасно, но може да оцвети кърмата, но е много полезно, тъй като е богато на фолиева киселина.

Фото галерия от цвекло - Цвекло