The леща за готвене те са много древни тревисти растения, отглеждани за хранителни цели във всички райони с топъл умерен климат за техните ядливи семена, богати на протеини, желязо и растителни влакна.
Характеристики на лещата или Lens culinaris
Там растение от леща, научно наименование Lens culinaris, е тревиста годишна хранителна цел на семейството на Fabaceae (Бобови растения), е част от семейство Бобови, е едногодишна култура.
Растението има плитък черен корен с множество коренови туберкули, които, подобно на тези на други бобови растения, са способни да абсорбират азота от въздуха, да го трансформират и фиксират в земята.
- Стртревисто изкуство на растението с храстово развитие се образува от изправени и тънки стъбла с ярко зелен цвят.
- The листа.
- По време на периода на цъфтеж лещата покрива множество малки бели или светлосини цветя, събрани на гроздове от две до четири.
- НА цветя предимно тръбни, те са висящи и поддържани от чашката с пет тънки и относително дълги зъба.
- НА плодове са сплескани ромбични шушулки, къси, съдържащи две леща, семена с характерна леко заоблена лещовидна форма.
- Цъфтеж на лещата: цветята се появяват около 2 месеца след поникването на семената и обикновено се случват между май и юли.
Отглеждане на леща
Климат и експозиция: климатът, предпочитан от тази скромна бобова култура, е мек и едва ли влажен. Той обича слънчеви места в продължение на много часове на ден и защитен от замръзващи ветрове.
Климатът. Тази бобова култура обича мекия климат, но не прекалено горещ, без прекомерна влажност. Ползва се от добро излагане на слънце, може да се отглежда в цяла Италия.
Терен: растението леща не е особено взискателно по отношение на естеството на почвата, но дори и да расте и да се развива добре в бедни, идеалният субстрат за отглеждане, който запазва корена му от гниене, трябва да бъде добре дрениран, следователно смесен с пясък и леко наклонен, за да се избегне застой на вода. Земеделската почва също трябва да се избягва с основни стойности на рН.
Може да се интересувате от: Ядливи гъби: 10 най-често срещани вида
Поливане: растението леща, дори ако има плитки корени на чешмата и за разлика от нахута или лупината, е по-малко устойчиво на суша и поради това се нуждае от по-често напояване, особено в райони, където валежите са оскъдни. Следователно водоснабдяването варира в зависимост от обработваемата площ или вида на земеделската земя. През лятото са необходими поне две напояване седмично, докато през зимата дъждовната вода ще бъде достатъчна.
Оплождане: семето трябва да се обогати няколко дни преди това със зрял тор или с торове на фосфорна (P) и калиева (K) основа. Всъщност, както всички останали бобови растения, лещата не се нуждае от азот (N) в почвата, тъй като тя е в състояние да фиксира атмосферния благодарение на кореновите туберкули, с които е снабдена. Честите торове не се оценяват от растенията, те развиват твърде много растителна маса в ущърб на плодовете.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Размножаване на леща
Лещата като други бобови растения, боб, нахут, грах и други видове Fabaceae се размножават чрез семена.
Засяване на леща
Там сеитба от тази ценна и питателна бобова култура трябва да бъде направена директно на открито, тъй като коренните крака се деформират при трансплантацията. Периодът, посочен за сеитба, е месец март в северните райони, докато в тези на Централна и Южна Италия, характеризиращи се с по-малко твърд зимен климат, сеитбата може да се извърши и през есента, какъвто е случаят с производството на ранни бобови растения като като например боб и грах, които вече са на пазара в началото на пролетта.
Лещата са бобови растения, които също са подходящи за отглеждане в саксии, стига да са достатъчно големи. Във водата покълването на семената се случва по-бързо и разсадът, който расте видимо, е много декоративен.
Силно покълващите семена от всички сортове са заровени в дупки с дълбочина около 1 cm. Разстоянието, което трябва да се спазва на редовете, е 15 сантиметра, докато между редовете, за да се улесни събирането, не трябва да е по-малко от 1 метър.
Колекция от леща
Събирането на леща трябва да се извършва през лятото, когато растението започне да изсъхва. Растенията се изваждат с ръце и се поставят на земята, за да изсъхнат шушулките. Когато плодовете изсъхнат, се обелват и получената леща се съхранява в торби от юта, поставени на тъмни, хладни и сухи места.
Инбридинг
Растенията от леща, както вече споменахме, обогатяват почвата с азот и следователно културите, които могат да се редуват в един и същ парцел земя, са нощниците като патладжани, чушки, картофи и тикви и тиквички или тиквички.
Трябва също така да се помни, че за да не се компрометира производството на следващата година, да се практикува сеитбообръщение.
Вредители и болести по лещата
Лещата е растение, обект на гъбични или криптогамни заболявания като: ръжда и гниене на корените.
Сред животинските паразити се страхува преди всичко от нападенията на Laria lentis, гъсеница, която с мощния си дъвкателен апарат вреди на културата за кратко време.
Страхува се от охлюви и охлюви, които се хранят с нежните му издънки; листните въшки, които колонизират листа и цветя, образувайки плътни черни гроздове, а също и насекомото, което причинява сериозни щети както на растенията в растителността, така и на лещата в складовите отлагания.
Лечения и лечения
Лещните растения се задушават от плевелите, така че периодично е препоръчително да ги държите настрана чрез ръчно плевене или с помощта на мотиката. За по-голяма безопасност и за избягване на умора за тази цел е полезна мулча от слама или сухи, но здрави листа. Мулчирането предотвратява растежа на плевелите и поддържа правилната степен на влажност на почвата.
Като цяло растението не изисква колове, но развитието му може да бъде улеснено от пластмасови мрежи. Растенията от леща в края на производството могат да се използват за торене или след изсушаване също като мулч за други зеленчукови култури и все още пресни като фураж за добитъка.
Системното третиране трябва да се извършва само при необходимост, като се предпочитат биологични пестициди или антагонистични насекоми или бактерии.
Употреба на леща
Лещата трябва да се яде варена, с тестени изделия, в супи, в супа с моркови, лук и целина, в салати, като пюре и гарнитура със зампоне или котехино в новогодишната вечеря.
Разнообразие
На пазара има много разновидности на лещата, различни по размер и цвят: лесно се намират червена, жълта, зелена, кафява и дори черна леща, но несъмнено тези ненадминати по вкус и качество са лещата IGP на Castelluccio di Norcia, която винаги е била култивиран във вътрешността на Национален парк Сибилини, на височина около 1500 метра.
Любопитство
Лещата като другите бобови растения винаги се е смятала за плът на бедните, тъй като те са богати на растителни протеини, дори и да не са с висока биологична стойност, тъй като им липсват две основни аминокиселини като цистеин и метионин, които се интегрират, когато се консумират с въглехидрати.
Изглежда, че това е и най-древното и отгледано от човека бобово растение и според някои исторически документи съществуването им датира от 7000 г. пр. Н. Е.
Фото галерия на бобови растения
