Там Sinapis arvensins, познат като дива горчица, е тревисто растение, което лесно се отглежда дори в саксии и се оценява заради него производство на маслодайни семена използвани при подготовката на горчичен сос и на горчица.
Обща характеристика на горчицата - Sinapis arvensis
Там горчица, Sinapis arvensis, е едногодишно тревисто растение от семейството на Brassicaceae роден в Европа и спонтанно се разпространява в целия средиземноморски басейн. В Италия дивата горчица се среща почти навсякъде, край пътища, по селски пътеки, по ливади, необработени полета и дори в зеленчуковата градина.
Там растение, с разширен и добре съчленен корен, той достига 70-80 см височина, образувайки плътни, ярко зелени кичури.
НА барабани те са изправени и твърди, разклонени са и покрити с два вида листа: приосновните са по-големи, предимно разширени и без дръжка, докато каулиновите с удължено-яйцевидна форма и заострен връх са издълбани и фино назъбени.
The листа от горчицата са тъмнозелени от долната и тъмнозелените от долната страна; те са годни за консумация и вкусът им е приятно ароматен като този на листата от зеленина от ряпа и най-нежният може да се събира на етапи и да се консумира за храна като спанак или ряпа или в смесени салати.
НА цветя те са събрани в ефектни класовидни съцветия, които се появяват на върха на стъблата от май до септември. Всяко цвете, което образува съцветието на горчичното растение, има венче, съставено от ярко жълти листенца и дълги тичинки с малко по-светъл цвят. Опрашването се извършва от пчели и други опрашващи насекоми.
Може да се интересувате от: Декориране с растения: снимки, идеи и съвети
Цветята са последвани от плодовете или silique, на най-малките подс дълги тънки зеленикави, съдържащи малки тъмни семена.
НА подс когато са напълно узрели, те придобиват тъмнокафяв цвят, отварят и пускат семената, които с добра кълняемост, при добри условия на околната среда, дават живот чрез самосеене на много нови горчични растения.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Цъфтеж на горчица: периодът на цъфтеж започва в края на пролетта и продължава до края на лятото. Често на едно и също горчично растение има цветя и плодове едновременно.
Отглеждане на горчица
- Излагане: горчицата е хелиофилно растение и поради това трябва да се култивира в много слънчеви райони и по няколко часа на ден: в сенчести райони растежът е задържан, цъфтежът е оскъден или липсва, както и производството на плодове. През есента, когато температурите започват да намаляват значително, растението губи листата си, всъщност врагът на това ароматно растение е студът.
- Терен: въпреки че горчицата се адаптира към всякакъв вид почва, тя предпочита компактни, глинести и слабо дрениращи се.
- Поливане: добре развитите горчични растения се задоволяват с дъждовна вода и трябва да се напояват само в периоди на продължителна суша и през лятото за обилни и качествени реколти. Поливането трябва да се извършва редовно от сеитбата до поникването и след това постепенно да се намалява. Горчичните растения, отглеждани в саксии, трябва да се поливат само когато почвата е напълно суха и се внимава да не се намокрят листата, а това важи и за растенията, отглеждани в земята.
- Оплождане: горчични растения, отглеждани в земята, трябва да се наторяват само във фазата на покълване, ако почвата за отглеждане е богата на органични вещества.
Отглеждане на горчица в саксии
Това растение може също така да се отглежда лесно в саксия с минимален диаметър най-малко 20 сантиметра, като се използва подходяща пореста почва със смесено неутрално рН и за предпочитане смесена с малко азотен тор. Горчични растения, отглеждани в саксии, трябва да се поливат редовно, но само когато почвата е напълно суха.
Умножение на горчица
Размножаването на синапа става чрез семена през пролетта или есента.
Засяване на горчица
Засяване на Sinapis arvensis, това може да се направи в защитено семе или директно засадено на открито в края на пролетта, а също и през есента в региони, където нощните температури не падат под 10 ° C и се предотвратява опасността от замръзване.
За сеитба в семена защитени, можете да използвате малки контейнери, като контейнери и буркани с пчелна пита. Малкото пространство улеснява първата фаза на растеж на горчица разсад.
Както вече споменахме, семенното легло трябва да е глинесто и семената се заравят в дупки с дълбочина около 0,5 см, на 15 см една от друга на редовете и 20 см между редовете. Продължаваме с обилно напояване, за предпочитане дъжд, за да избегнем разкриването на семената. Почвата за засяване трябва да се поддържа постоянно влажна до поникването, което обикновено се извършва 15 дни след сеитбата.
Горчичните разсад, получени чрез сеитба на открито, след това се разреждат и трансплантират на друг парцел земя или в саксии.
Засаждане или засаждане
Пресаждането на горчични растения, получени чрез сеитба в семена, трябва да се извърши в края на пролетта между април-май и разсадът трябва да се зарови с целия хляб на земята, който заобикаля корените.
Вредители и болести на горчицата
Горчицата, подобно на други кръстоцветни и ряпа зелени и други зеленчукови култури, е податлива на атаки от черни листни въшки, които образуват дебели колонии по стъблата, върху най-нежните листа и върху съцветията.
Сред гъбичните заболявания е обект на ръжда, която образува кафеникави петна по листата, на бялата или брашнеста мана, която се проявява с белезникави прашни отлагания при неблагоприятни климатични условия: твърде влажен климат, лошо проветриво място за отглеждане, не дренираща почва, условия които често водят до сериозно влошаване на растенията и липса на плод.
Горчичните растения се унищожават и от охлюви и охлюви, които гризат листата и дори най-нежните стъбла и от обикновените бръмбари Brassicaceae.
Лечения и лечения
Горчицата не изисква специални грижи, но от време на време ръчното плевене е полезно за премахване на плевелите. Срещу охлюви и охлюви са полезни капани за бира или пепелни бариери, смесени с яйчени черупки или пясък.
Полезно посев за горчица
Консолидациите, от които това растение черпи предимства, са пасиновите, всъщност то се свързва много добре с картофи, домати и патладжани.
Инбридинг, който трябва да се избягва
Горчицата никога не трябва да се отглежда близо до зеле, репички и рукола, а също така да се дава на бобови растения.
Събиране и съхранение на синапено семе
Синапеното семе се събира в края на есента, като се отрязват стъблата в основата, като се групират в много гроздове, завързани с връв; те се увиват с плътно тъкана мрежеста кърпа и след това се оставят да изсъхнат на въздух на сенчесто и проветриво място. След това, както се прави за кимион, риган и други подправки, шушулките се втриват между пръстите или енергично се потупват по работната повърхност, за да се освободят семената, които, след като се освободят от примеси, се поставят в буркани с капаци. тъмно и хладно място. Синапеното семе при перфектни условия на околната среда може да се съхранява 2 години и може да се използва и за последваща сеитба.
Разнообразие от горчица
Сред сортовете горчица споменаваме най-често срещаните:
- Бяла горчица, Brassica alba или Sinapis alba, тревисто растение, което се различава от Sinapis arvensis за производството на по-малки шушулки, съдържащи жълти семена. Това е годно за консумация тревисто растение във всичките му части, което се отглежда преди всичко като растение за зелен тор за обогатяване на земеделската почва с органични вещества и като фураж за добитъка. Новопокълналите семена, както се консумират в смесени салати като тези от соя.
- Черна горчица или Brassica nigra, също от семейство Cruciferae или Brassicaceae, което произвежда шушулки или силикули, завършващи на малка трибуна и подпиращи се на стъблата, носещи съцветията. Почти сферичните семена са червеникавокафяви, повече или по-малко тъмни.
- Индийска горчица или Brassica juncea, едногодишна билка, която произвежда рацемични съцветия, образувани от множество жълти цветя. Малките семена с кисел и пикантен вкус се използват за производството на черна горчица, козметично масло. Този сорт горчица се използва и в земеделието като растение за зелено торене и като естествен пестицид срещу почвени паразити.
Любопитни неща за горчицата
Горчицата, класифицирана за първи път от Чарлз Линей, е едно от най-старите ароматни растения на нашата планета.
Семената на всеки сорт горчица издават своя остър пикантен вкус само ако са напоени с вода.
Синапеният сос обикновено е смес от семена от бяла и черна горчица, оцет, куркума, червен пипер, сол, захар и различни подправки.
Много италиански готвачи обогатяват своите ястия с по-мек и по-остър горчичен сос, използвайки само жълтите семена от Brassica alba.
Най-ценната горчица е тази, произведена в Бургундия (Франция), но предимството на производството принадлежи на Канада.
Полезна информация: Свойства и употреба на горчицата.
Фото галерия на Горчицата
