The Кейл или кейл това е зеленчук, ценен по целия свят заради своите полезни свойства, заради своята хроматична красота и защото е лесно да се отглежда не само в градината на открито, но и в големи саксии или саксии като декоративно растение.
Характеристики на Кейл - Кейл
The Кейл или кейл е едногодишен или двугодишен зеленчук от семейство Brassicaceae, широко разпространен и култивиран в почти всички области на двете полукълба на нашата планета.
Къдравото зеле или зелето като зеле или зеле има здрава и дълбока коренова система, която поражда дебела глава зелени листа, нарязани или навити, носени от голямо влакнесто стъбло, което има тенденция да стане полу-дървесно в листата по-стари.
The листа, много дебели и кожести, имат горчива, леко пикантна нотка, напомняща на ракета.
The цвете тя е съставена от 4 отделни венчелистчета, подредени в кръст, 4 чашелистчета и 6 тичинки, от които 4 са кръстосани като венчелистчетата и 2 по-къси външни. Цветовете на калето са наситено жълти.
НА плодове това е silique от конкретните продълговати зелени капсули.
Може да се интересувате от: Отглеждане на декоративно зеле
През лятото, когато са напълно узрели, те стават кафяви и се излюпват, като изпускат много малки тъмни семена, подобни на тези на зелените репи или други сортове Brassicaceae.
Отглеждане на кейл или кейл
Отглеждането на зеле или кале е много просто и се практикува успешно във всички италиански региони, особено в тези със суров климат.
Излагане
Кейл, или кейл, е зеленчук, който обича слънчеви места, но расте добре и в частични сенки. Не се страхува от зимния студ и е устойчив добре на температури между - 7 ° и 27 ° C.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Земя
Предпочита много богата, дълбока и добре дренирана почва. Идеалната среда за отглеждане трябва да има слабо кисело рН. Твърде киселата или алкална почва трябва да бъде подходящо коригирана чрез добавяне на компост или смесена кисела или гранулирана сярна почва.
Поливане
Кейлът е зеленчук, който обича влажна почва и поради това се нуждае от редовни водоснабдявания, особено във фазата на засаждане или вкореняване и в сухи периоди. През зимата поливането може да бъде намалено до минимум или дори да бъде спряно, ако климатът е дъждовен. за да се осигури достатъчна влажност на почвата, се препоръчва почвата да се мулчира със слой слама.
Оплождане
Това е зеленчук, който се задоволява дори само с едно торене годишно. В края на зимата е достатъчно да се зарови зрял оборски тор на дълбочина 30 cm. Като алтернатива, на всеки 2 месеца, внасяйте органичен тор със забавено освобождаване в основата на растенията. Торът насърчава растежа на силни, здрави растения и помага за производството на здрави, сладки листа.
Умножение на Кейл - Кейл
Кейлът лесно се размножава чрез семена, а понякога и чрез разделяне на кичурите.
Умножение чрез сеитба
Сеитбата на Kale се извършва в мека и добре обработена почва със слабо кисела стойност на pH 5, 5 и 6,8. Различните стойности на pH могат да компрометират производството на кейл и неговият вкус, който помним, се подобрява, дори ако студът е по-интензивен.
Там сеитба то се извършва в защитено семе или директно засадено в зеленчуковата градина или градината. Семената от зеле се ровят малко над 1 см дълбочина и 8 см една от друга.
След покълването, когато новите кълнове от кейл имат поне 4 добре развити листа, те могат да бъдат изтънени, като се елиминират по-крехките и се присадят по-енергичните в саксии или в друга зона.
След 1-2 месеца растенията ще узреят и листата са готови за събиране.
Засаждане или засаждане
Растенията с кале се засаждат по всяко време на годината: през пролетта, лятото и есента. Растенията трябва да бъдат заровени до височината на яката в дупки, малко по-дълбоки от хляба на земята, който заобикаля корените им и на около 40 сантиметра един от друг. Същото разстояние и еднаква дълбочина са необходими и за отглеждане на кале в големи саксии или саксии (30 см в диаметър и 40 в дълбочина).
Подрязване или заливане
Къдравото зеле не може да се подрязва, но във всеки случай е по-добре да се отстранят пожълтелите или изсъхнали листа, за да се предотврати гниенето като средство за заразяване или инфекции. Повредените листа трябва да се режат чисто на нивото на земята.
Колекция от Кале
Зелето като цяло е готово за беритба след около два месеца от сеитбата, така че ако искате да го консумирате през цялата година, погребете семената, за да се катерят, започвайки още в края на зимата.
Като цяло, къдравото зеле или къдравото зеле се събира почти през цялата година, тъй като сеитбата се извършва на етапи вече през зимата след около 70 90 дни след сеитбата или 50 70 дни след пресаждането. Листата трябва да се берат, когато достигнат височина от 20 см, като се продължава отвън навътре.
Ако е събрано цялото растение, просто отрежете листата на около 5 см и от земята. След кратко време ще бъдат налични нови листа.
Листата трябва да се поставят на гроздове и да се съхраняват в хладилника, увити в абсорбираща кухненска хартия.
Паразити и болести на калето
Кейлът, подобно на други кръстоцветни дървета, е зеленчук, чувствителен към нападения от животински паразити и различни гъбични заболявания, особено през пролетта и през лятно-есенния период.
Сред различните гъбични заболявания Калето е обект:
- всичко 'зеле херния, патогенна гъба, която образува кълбовидни тела върху корените и причинява забавено развитие на съцветията, увяхване на растението, пожълтяване на листата и спиране на развитието и растежа. Това заболяване се разпространява особено във влажни почви, с много калий и киселинно рН;
- всичко 'Alternaria, гъбично заболяване, което се проявява с черни петна с неправилна форма по листата на къдравото зеле;
- Мухъл, друга сериозна гъбична болест, която най-често засяга младите разсад и се проявява със зелени листни петна по листата;
- на Черно гниене, бактериално заболяване, което причинява изсъхване на листата, придружено от черния цвят на вените. Тази патология се появява, когато температурите са високи.
Между животински паразити Кейл се страхува:
- там зеле или по-скоро неговите ларви, обикновено зелени гъсеници, които с ненаситния си дъвкателен апарат поглъщат цели листа за много кратко време, сериозно увреждайки растението;
- L 'altica или бълха от растения или бълхи от градини, много малко насекомо, което се сгушва главно под долните страници на листата;
- там Зелена муха, насекомо, което снася яйца в основата на калето. Ларвите унищожават корените, причинявайки растението да умре;
- листни въшки или растителни въшки, които сериозно увреждат листата и цялото растение.
Лечения и лечения
За борба с животинските паразити и гъбични заболявания се препоръчва третирането на растенията от кале, предназначени за храна, с органични продукти като пестицид от коприва, чесън или чрез прибягване до мацерати на пиретрум. Ларвите на насекомите също могат да бъдат премахнати ръчно.
Растенията от зеле, засегнати от бактериални или вирусни бактериални заболявания, от друга страна, трябва да бъдат елиминирани и изгорени. Гъбичните заболявания могат да бъдат предотвратени чрез избягване на прекомерна застояла влажност.
Периодично премахвайте плевелите, които растат около зелето.
Асоциации и Съвет
За да се получат здрави и енергични растения кале, най-добрият метод за отглеждане е да се свържат с растения, които действат като естествени пестициди или фунгициди като: невен, розмарин, исоп, пелин, градински чай, стипи, растения, които имат положителен ефект за предпазване от листни въшки, зеле и зелева муха.
Разнообразие от кейл или кейл
Има няколко разновидности на Кейл, които се различават по време на отглеждане пролет-лято-зима), въз основа на дължината на стъблото, цвета на листата, който варира от светло зелено до зелено, тъмно зелено и лилаво-зелено, до лилаво-кафяво и за повече или по-малко сладък вкус.
Най-култивираните и известни сортове са:
- на Кейли къдрава, разнообразие от къдрава зеле със сладък и деликатен вкус;
- на Kale Premier, много устойчив на студ и се характеризира с особено бърз растеж.То дава зелени листа с височина около 30 см;
- на Руско червено кале, къдраво зеле с много дървесни стъбла, кожести листа от светло зелен цвят с червени нюанси и със сладък, но пиперлив вкус.
Свойства на кейл - кейл
Кейлът поради многобройните си полезни свойства никога не трябва да липсва на трапезата ни както суров, така и варен, тъй като е богат на фолиева киселина, калий, манган, магнезий, есенциални мастни киселини Омега 3, множество антиоксиданти и фибри. Този сорт зеле, подобно на черно зеле (използван в Тоскана за приготвяне на известната риболита), съдържа значителни концентрации на бета-каротин, протеини, желязо и витамини от групите К, А, Е и В.
Няколко свежи и нежни листа на ден, в допълнение към класическата смесена зеленчукова салата, противодействат на появата на рак на стомаха и на цялата храносмилателна система. Богатството на антиоксиданти, ниското съдържание на оксалати прави Кейл ценен приятел и за правилното функциониране на бъбреците.
Използва
Кейл може да се яде суров и варен. Суровите, най-нежните и най-малки листа се консумират наскоро събрани, за да се възползват максимално от техните активни съставки. Кейлът се използва в кухнята, специално приготвен за приготвяне на супи с картофи, с нахут и боб и други видове бобови растения. Листата от зеле, след бланширане в продължение на 5 минути, се използват като песто от босилек за подправяне на тестени изделия.
Подобно на много други ядливи цветя, зелевите цветя на красивите жълти кочани също могат да се консумират сурови в салати или да се подават в тесто и след това да се пържат.
Калории на Кале
Консумацията на този вкусен и ценен зеленчук се препоръчва на всички заради ниския калориен прием. 100 грама кейл имат само 49 калории.
Любопитство
Кейлът съдържа количество витамин С, по-високо от цитрусовите плодове и спанака (почти 5 пъти повече). В допълнение, листата от зеле, подадени във фурната, могат да се ядат като чипс и да заменят пържените патини.
В Америка кейлът, наречен дино кале, поради грапавостта на листата му, които наподобяват кожата на динозаврите, дори ден беше посветен на запомнянето на значението му в храненето на човека.
През последните години декоративното зеле също се радва на голям успех.
Фото галерия със сортове зеле
