Приготвяне на лешниковия крем
A лешников крем кадифен и вкусен като този, приготвен от нашите баби, който ще зарадва както децата, така и възрастните и гурметата.
Предната вечер облепете лешниците и ги препечете във фурната, оставете ги да се охладят и след това ги почистете от кожата. Също така стерилизирайте херметичните буркани, като ги сварите във вода (те трябва да бъдат изцяло покрити с вода) и ги оставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
На следващия ден сложете всички необходими съставки по рецептата на работната повърхност: лешници, мляко, захар, олио или масло или масла, ванилия, какао и тъмен или млечен шоколад.
Изсипете лешниците в каната на блендера, добавете захарта и разбъркайте на максимална скорост, докато получите много фина лешникова паста.
Поставете маслото в тенджера и го оставете да се разтопи на слаб огън.
След това добавете шоколада към лешника и захарната паста; добавете разтопеното масло, млякото, какаото и отново смесете за няколко секунди, докато сместа стане гладка, хомогенна.
Получената сметана изсипете в тенджера.
Вземете друга малко по-голяма тенджера, напълнете я наполовина с вода.
Поставете го на огъня на умерен огън и когато започне да кипи, поставете тенджерата с лешниковия крем отгоре и гответе на водна баня за около 10 минути, като непрекъснато се разбърква, за да се избегне образуването на бучки.
Когато лешниковият крем достигне правилната консистенция, той трябва да се придържа към лъжицата и да не капе, изключете котлона. Ако лешниковият крем за теста със студена лъжица трябва да е твърде течен, оставете го да се готви до желаната консистенция.
Когато се сготви, изключете котлона.
Изсипете все още кипящия лешников крем в предварително стерилизираните и запушени буркани. Уверете се, че вакуумът се е образувал и го оставете да се охлади.
Може да се интересувате от: Крем патладжан
Нанесете етикета с името на консервите и датата на приготвяне.
Съхранявайте в хладилник и го консумирайте в рамките на 10 дни.
Лешников крем без шоколад
Този лешников крем може да се консумира и от хора, които са алергични към шоколад. Просто следвайте същата процедура, но заменете шоколада с рожково брашно.
Съвети
Този лешников крем е отличен като лека закуска, като десерт, за приготвяне на сладкиши и пайове.
Тези, които следват веганска диета или имат непоносимост към лактоза, могат да заменят кравето мляко със соево мляко и маслото със слънчогледово олио.
Ако лешниковият крем, приготвен съгласно инструкциите на предложената рецепта, е прекалено сладък за вашия вкус, можете да замените млечния шоколад с тъмен шоколад.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Лешниковият крем е отличен, дори ако е приготвен с бял шоколад, в този случай вкусът е малко по-малко интензивен, а цветът почти кремав.
Преди да отворите, уверете се, че бурканът е бил вакуумно запечатан: ако капачките изглеждат изпъкнали (извити нагоре) и с натискане с пръст в центъра им чувате класическия щракване с щракване, контейнерите вече не са опаковани под вакуум. В случай на загуба на вакуум и херметичност на затварянето, консервите не трябва да се дегустират или консумират, а просто да се изхвърлят.
Любопитни и полезна информация за лешниците
Лешниците са плодовете на леска - Corylus avellana, растение, което в древен Рим е считано за символ на щастието. Лешниковото растение се отглежда почти навсякъде, дори като декоративно средство за неговата устойчивост на несгоди и за различните приложения на частите му: лешници като годни за консумация плодове; черупките са отлично гориво; листата и кората се използват за приготвяне на стягащи билкови чайове; листата също като фураж за овце и кози; маслото се използва в козметиката заради пречистващите си свойства.
Основните страни-производители на лешници в света са в ред: Турция, Италия и САЩ. Те са отлични пресни и препечени и преди всичко здравословни, защото благодарение на олеиновата киселина се борят със свободните радикали и холестерола.
Фотогалерия с рецепти за лешник
