✅ Рустикална баба

Много меко тесто и вкусен и вкусен пълнеж! Нека да видим заедно как да направим Рустикална баба в тази стъпка по стъпка рецепта!

Ръчна рецепта за баба рецепта

На първо място, за да се гарантира безупречно тесто и мек продукт, който да се запази дори няколко дни, е необходимо да се подготви изправям се. В купа обединете, като ги вземете от общо 100 грама брашно, 100 грама вода и суха мая.
Разбъркайте добре всички съставки и оформете а блок с твърда и не много лепкава консистенция. Гравирайте кръст в центъра и го оставете да се издигне.
Запечатайте добре краищата със стреч фолио или още по-добре ги оставете на мира натъртвам тестото в купа с херметически затворен капак.
Междувременно налейте брашно оставайки и активирайки листа, пресейте го на ситно.
За да улесните втасването и да направите тестото още по-меко и меко, комбинирайте мляко, L 'вода и то захар и се разбърква, докато се разтвори.
Добавете получения сироп към брашно и се смесва с листа, докато се включи напълно.
Добавете яйца. Изсипете един по един и добавете следващия само когато предишният е напълно включен в тестото.
След като получите мека маса, добавете масло.
Перфектната консистенция на маслото трябва да бъде a "мехлем". Избягвайте да добавяте студено масло, за да избегнете компрометирането на последващото втасване.
Веднъж масло, добавете сол и го месете, докато получите меко и копринено тесто.
Добавете изправям се което досега ще е утроило обема си.
Свържете го на малки парченца и задействайте листа, докато се включи напълно без видими ивици.
Замесете тестото за около 15 минути на средна скорост или докато тя е перфектно нанизана. Когато се откъсне от краищата, ще бъде готов за втасване.
Оставете тестото да втаса, докато удвои обема си, на топло място без късане в къщата. Покрийте със стреч фолио и чиста кърпа.
Междувременно пригответе пълнежа. Изрежете всички консервирано месо и аз сирена сте избрали и ги нарежете на малки кубчета.
След като тестото втаса добре, обърнете го върху леко набрашнената работна повърхност.
С помощта на таро направете портфейли.
Първо от едната страна, а след това от другата.
Разточете тестото върху работната повърхност и леко го разнесете с ръце, за да създадете правоъгълник.
Поръсете с пармезан цялата повърхност.
Равномерно разпределен i консервирано месо и аз сирена.
Започнете да търкаляте тестото върху себе си, като внимавате да избегнете странични разливи.
След като имате цилиндър, запечатайте добре краищата.
Поставете го внимателно в мазнина за баба, намазана с малко свинска мас.
Оставете да втаса, докато удвои обема си, внимателно намажете повърхността с малко разбито яйце и печете в статична фурна при 180° за 45 минути.
Извадете от фурната, оставете да се охлади и след като излезе от краищата, извадете я от формата и сервирайте студена.
За да го вкусите в най-добрия си вид, селският Babà трябва да се яде студен.