Какви са зеленчуците и зеленчуците, които могат да се отглеждат в градината през зимните месеци? Как да ги засаждаме вече пораснали или как да ги сеем? Как да ги излекуваме дори когато падне слана?
Нека да видим заедно какво да отглеждаме в градината, дори когато зимата пристигне със своя студ, студ или обилен сняг.
Има няколко вида зимни зеленчуци, някои добре известни, други по-малко известни, но всички лесно за отглеждане, дори в региони, където зимният климат е доста суров.
1. Савойско зеле
Широколистен зеленчук, който с развитието си поражда големи компактни глави. Той е богат на активни и здравословни съставки, използвани за приготвяне на супи, екзотични ястия като зелеви кифлички с колбаси или ориз. Колкото по-нежни, бели листа се консумират пресни в смесени салати. Тъй като няма добре дефинирана степен на зрялост, той се бере, когато достигне очаквания размер.
Статистика: Савойско зеле.
2. Карфиол
Карфиолът е зеленчук, който поради високата си устойчивост на студ никога не липсва в зимната градина. Веднъж засети или пресадени, той не се нуждае от специални грижи.
Събира, когато главата е твърда и достатъчно голяма. Той е богат на минерални соли, витамини, антиоксиданти и много активни съставки, полезни за противодействие на хипертонията и диабета.
Яде се сурово, варено с бешамел или просто с паста и за приготвяне на традиционната подсилваща салата по време на коледните празници. Може да се съхранява в хладилник няколко дни.
Статистика: Отглеждане на карфиол.
3. Зелена ряпа - Броколи
Прост зеленчук за отглеждане, който дава обилни реколти с малко грижи. Излъчвана сеитба в добре обработена и богата на хранителни вещества почва. Изисква вода, докато семената покълнат и след това се задоволи с дъждовете и влажността на нощта.
Статистика: Зеле от ряпа.
Може да се интересувате от: Как да предпазим растенията от студа
4. Копър
Тревисто растение, което трябва да бъде засято или засадено в почва, богата на фосфор. умерено азотист, на редове на разстояние 50 см. Реколтата е неизискваща по отношение на напояването, което трябва да се практикува само ако климатът е особено сух. Копърът е богат на витамини, минерални соли и активни съставки, които ги правят особено полезни при: подагра, астения, загуба на апетит, ревматизъм, метеоризъм, повръщане, слабо зрение. Консумацията им се препоръчва при диети за отслабване, като детоксикатори на черния дроб и като спазмолитици при мускулни болки.
Статистика: Отглеждане на копър.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
5. Лук
Зимният лук е устойчив на ниски температури. Има няколко сорта, всички лесни за засаждане и грижа. По принцип предварително отгледаните луковици се засаждат до началото на зимата или докато почвата стане твърда и компактна. Луковиците се поставят на дълбочина 2,5 см, на 15 см една от друга на редовете и на 30 см между редовете. Добавя се вода и впоследствие се извършва напояване само ако климатът е сух, но никога когато земята е замръзнала. Обикновено се засаждат в средата / късната есен (месеците октомври и ноември), така че да са добре вкоренени в земята, когато пристигнат сланите, и през пролетта да започнат да се развиват най-добре. Разбира се, трябва да изберете сортове, подходящи за местния климат.
Статистика: Отглеждане на лук.
6. Морков
Не е особено труден зеленчук за отглеждане, но изисква мека и пясъчна почва. Ако се култивира в твърда и компактна почва, коренът от моркови се развива малко и по усукан начин, а реколтата очевидно е лоша по качество и размер.
Преди засаждането на морковите почвата трябва да се обработи до 30 см дълбочина, като се постави компост или друг органичен тор.
Сеитбата се извършва на редове. Разстоянието между редовете трябва да бъде 25 см, докато по реда най-малко 8 см. Семената трябва да бъдат заровени на максимална дълбочина от един сантиметър. Морковите не обичат влажната почва и затова напояването трябва да се извършва, когато почвата стане суха, но да се избягва стагнацията, която причинява болести по растенията.
Събирането на моркови обикновено се извършва два месеца след засяването, когато коренът надвишава един сантиметър в диаметър. Ако те останат твърде много в земята, сърцето на морковите се втвърдява, обезцветява се, дървесничи и следователно неприятно за ядене.
Статистика: Морков.
7. Радикио
Радикиото е зеленчук, който може да се отглежда във всякакъв вид почва, стига да е богат на хранителни вещества.
Радикио се отглежда чрез засяване в лехи и след това, когато разсадът е лесен за обработка, той се трансплантира в зеленчуковата градина.
При желание обаче сеитбата може да се извърши директно в градината, като семената се поставят на дълбочина около един см и на редове; семената трябва да са на около 30 см един от друг в редове на 40 см. Това е листен зеленчук, който изисква постоянно напояване през целия вегетационен период, като същевременно се избягва стагнацията на водата.
Периодично ще е необходимо почвата да се освобождава от различни плевели, за да се предотврати задушаването на разсад. Беритбата се извършва, когато главата е добре затворена, като се отстранява от земята с вили или лопата или се изкоренява с ръце. В зеленчуковата градина на райони, които не са особено студени, можете да засадите различни видове радики за готвене или ядене в пресни салати.
Статистика: Радикио.
8. Ескарол
Зимната ескарола е устойчива на студ. Има бърз растеж и след около 80 дни от засяването или пресаждането е готов за прибиране. Образува плътна глава от зелени листа, които стават бистри, големи в сърцето. Купените предварително отгледани разсад трябва да бъдат трансплантирани на 35 см един от друг. За да получите по-бели и хрупкави глави, просто ги завържете с помощта на анимираната лента. Ескаролът може да се комбинира с други зеленчуци, които се трансплантират горе-долу в същия период, можем да изберем например между цвекло, праз, копър, ряпа.
Ескаролът се консумира суров в салати и се готви при приготвянето на много вкусни рецепти.
9. Чард
Разнообразие от зеленчуци, отглеждани от древни времена: римляните използвали листата на цвеклото като храна, а корените му като лечебни растения. Този зеленчук се състои от изправени кичури с листа в горната част. Основата обикновено е безплатна и това позволява лесното й отрязване. Цветът на ребрата му може да варира от най-интензивното жълто до пурпурно, преминаващо през ярко оранжево.
Нуждае се от влажна почва, така че трябва да се полива непрекъснато. В суха почва листата изсъхват, втвърдяват се и впоследствие умират.
Беритбата се извършва чрез изрязване на листата на младите растения над яката, докато при напълно узрял екземпляр външните листа се отрязват.
Статистика: Чард.
10. Цикория
Храсти, дебели с листа с леко горчив вкус. Предварително отгледаните растения трябва да бъдат погребани със земния хляб в почвата, обогатена с NPK и компост, преди трансплантацията. Те трябва да бъдат разположени на разстояние 30-40 см на реда и 40 см между редовете и след това да се поливат. След вкореняване изчакайте почвата да изсъхне, преди да пристъпите към ново напояване. Беритбата се извършва чрез отрязване на кичура листа на нивото на земята.
Статистика: Отглеждане на цикория.
11. Спанак
Спанакът е зеленчук, богат на желязо, витамин А и фолиева киселина, а също и на лутеин, който е полезен за здравето на ретината и следователно на очите. Ефективни съюзници дори в случай на запек. Яде се сурово в салати или сотирано в тиган с чесън и олио и като пълнеж за тортили, равиоли и солени пайове.
Статистика: Отглеждане на спанак.
12. Брюкселско зеле
Брюкселското зеле се отглежда лесно в градината, а също и в саксии. Те не се страхуват от студа и се събират, когато малките глави са твърди и компактни.
Статистика: Брюкселско зеле.
12. Ревен
Това е по-малко известен, но много ценен зеленчук за нашето здраве поради многото си лечебни свойства. Отглежда се и в саксии като декоративно растение.
В кухнята само бреговете и листните дръжки се използват за приготвяне на ликьори, дигестиви, конфитюри и мармалади. Листата, от друга страна, се консумират умерено, тъй като са богати на оксалова киселина.
В билколечението коренището на ревен се препоръчва като отлично средство за подобряване на храносмилателните и чревните функции.
Статистика: Ревен.
11. Артишок
Не всички зеленчуци обаче могат да преживеят студа, тези, които се отглеждат най-често през зимните месеци, са зеленчуци, получени от доста селски растения, често местни; някои зеленчуци, от друга страна, намират своето място в градината през есента и ще бъдат събрани само през пролетта.
Статистика: Отглеждане на артишок.
Какво да сеем през зимата
За да отглеждате зеленчуци, започвайки директно от семето, първото много важно нещо е да направите внимателна обработка на градината, насочена към преместване на земята, като я направите възможно най-мека до 30 см дълбочина.
Продължаваме с премахването на плевелите и след това оплождаме почвата, като смесваме органичен тор със земята по време на фазата на обработка.
След обработката на земята е ред на засяването на зеленчуци или зеленчуци.
Ако не използвате предварително отгледани закупени зеленчуци, можете да пристъпите директно към зимната сеитба, в лехи, у дома или в тунели.
Сеитба през ноември
През ноември култури, които не се страхуват от измръзване, се засяват директно в полето: бобови зърна, грах, чесън и лук, а другите сеят в тунели.
Сеитба през декември
В защитена среда се засяват репички, цикория и маруля, докато зеленчуци като спанак, цикория или боб се засяват директно в земята.
Културите, засети в защитени лехи, ще бъдат трансплантирани на открито, след като студът отмине.
Кога да се напоява
Напояването през зимата ще се извършва с различни методи и срокове, отколкото през пролетта или лятото.
Обикновено поливането трябва да се извършва само в най-горещите часове и във всеки случай с температури над нулата. Количеството вода никога не трябва да бъде прекомерно, за да се избегне стагнация, която лесно може да замръзне земята.
Как да поправим градината от студа през зимата
Не всички зеленчуци и зеленчуци показват еднаква устойчивост на студ, поради което в зависимост от климата е възможно да се защитят култивираните сортове, като се прибегне до подходящи предпазни мерки, които са лесни за прилагане.
Мулч: състои се от покриване на земята с органичен материал
Нетъкани платове: черен лист, който се разпространява върху културите, не само предпазва растителната маса от замръзване, но запазва топлината на слънчевите лъчи.
Тунел: зеленчуците и зеленчуците са покрити с прозрачно покритие, за да се поддържа по-висока температура и да се удължат реколтите през зимните месеци.
Фото галерия за зимни зеленчуци
