Кестените са алчен есенен плод с интензивен вкус. Затворени в характерните къдрици, които ни пасват идеално през сезона от октомври до декември, те ни разказват за древни вкусове и пастелни цветове, които от жълтото на листата до интензивно кафявото на тези вкусни плодове ни карат да се чувстваме част от картина, направена на аромати и аромати опияняващи.
Кестенът е истинският кралица на есента, с типичната си заоблена форма и меко и вкусно сърце се поддава на много препарати от солено до сладко, преминаващо през сочни или вкусни супи кремове и конфитюри. Това е продукт уникален, който може да се ползва само в есенен сезон да оценим напълно всичките му огромни хранителни свойства.
Там кестен се появява на нашите маси като a малки плодове, затворени в плътна, лъскава цветна обвивка кафяво кафяво. На свой ред се съхранява в a трънлива черупка красива за гледане, но с нея трябва да се работи внимателно. Кестенът изглежда като a голямо дърво и дори може да достигне 35 метра височина. Цъфти между юни и юли и е в началото на есенния сезон които изглеждат красиви и пищни, т.е. много таралежи в рамките на които можете да намерите до три плода добре затворени.
Произход и разпространение на кестена
Това е растение с много древен произход и ваше дифузионната зона отива от басейн на Средиземно море до Азия Незначителен. Плодовете му са били храна и храна от праисторически времена и още преди откриването на Америка, този плод Той беше станал сега често срещано сред европейското население който го използва като източник на препитание и енергия преди всичко под формата на брашно с която е била приготвена древна полента. Много засищаща храна, кестените и техните производни отдавна са често ястие и основа на диетата на древните народи.
Той беше там дори на трапезите на древните римляни, в честите лукулиански банкети, които преливаха от наслади и хубаво вино, където кестенът той намери привилегировано място като храна с големи хранителни свойства.
Римляните не го правят те го оцениха само плодовете, но също растението, от чиято дървесина, дори съседните етруски, направиха стълбове за лозята тъй като те бяха много отдадени на земеделието и създаването на елементи за обзавеждане на домовете си. Кестенът е плод, който е имал непрекъснато и постоянно разпространение през вековете до наши дни на нашите трапези, с непроменени свойства, които отличават тази здравословна и ценна храна.
Може да се интересувате от: Жълта малина - Rubus idaeus
Свойства на кестените
The кестени Аз съм богата на минерални соли като фосфор, желязо, цинк, калий и Витамини на групата B2 и PP в допълнение към справедлив процент от фибри и фолиева киселина. Съдържащи витамин В6 се оказва валиден подкрепа за метаболитните функции и за производството на хормони. Наличието на тези витамини е отличен съюзник в превенцията на стареенето и да се запази най-добрите характеристики на нашите имунна система.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Ползи от кестените
Ако още в древността този плод се е сервирал на масите като основен източник на поминък когато храната е била оскъдна в най-бедните райони, има известна следа от истина за нейните свойства по отношение на енергията и ние имаме такива пълно потвърждение от скорошни проучвания.
Сред многото Ползи от този есенен плод несъмнено има вродената му дарба от заредете енергията си, благодарение на богатото присъствие на въглехидрати. Поради тази причина те се считат за много калорични и се препоръчва да се ограничи консумацията им не повече от три пъти седмично. Страхотно за борба с умората и стрес, под формата на отвара, се прилага за борба грип и сезонни заболявания.
Той също олицетворява a високо съдържание на желязо, важен елемент за противодействие на анемията чийто прием се препоръчва особено по време на бременност. Благодарение на дискретния прием на фибри те са отличен съюзник на червата, улеснявайки неговата подвижност и богати на минерални соли и фосфор Аз съм полезно за паметта и концентрация.
Противопоказания на кестените
В действителност кестените, въпреки че са богати на полезни хранителни свойства, като всички храни може да не са полезни за всички. Има противопоказания различни след прием на кестени, които най-вече зависят от състоянията на чувствителност или непоносимост.
За тяхното високо съдържание на въглехидрати и захар те не са подходящи за диабет и явно затлъстяване. Трудно смилаем за страдащите от стомашно-чревни проблеми, може да предизвика проблеми със свръхчувствителност към стомашната лигавица, ако се приема във високи дози причиняващи парене и дискомфорт както и подчертаване на съществуващи колитични състояния.
Как да готвя кестени?
Кипене
Кестените са чудесно приготвени по всякакъв начин, но изберете, ако искате за по-малко калоричен избор ние ви предлагаме да сварете ги. Подобно на много храни, ако са сварени, те рискуват да загубят по-голямата част от хранителните си свойства, но фактът остава, че вкусът ще остане непроменен и във всеки случай ще бъде вкусен.
Ето защо се препоръчва да прекарайте кестените под течаща вода за елиминиране на всички култури и нечистотии гравирайте ги с малък нож по цялата дължина. Да излее кестените в обилна подсолена вода овкусява се с няколко дафинови листа и се оставя готвач за около 45 минути на силен огън.
Към фурна
Печените кестени те са най-класическата подготовка за този вкусен плод. За тази процедура винаги се препоръчва измийте внимателно кестените под течаща вода за отстраняване на остатъци и примеси e оставете ги да киснат за поне час.
След като изтече времето за почивка във водата оставете ги да изсъхнат върху чиста кърпа и продължете към разрез с малък нож по цялата дължина. Поставете в тава за печене, застлана с хартия за печене e печете във фурната статичен при 180 ° за около 45 минути или докато кората изглежда отворена, златиста и хрупкава.
Как да съхраняваме кестени?
Уважавайте сезонността винаги е добър навик и особено в случая на кестени, каквито са те типично есенни плодове чиято реколта е ограничена до няколко месеца в годината, се препоръчва да се консумират възможно най-скоро. Но ако искате да се наслаждавате на този вкус през цялата година, можете да изберете за сушене.
Една техника за да ги запази по-дълго, евтин, където единственият важен фактор несъмнено е търпението! Потопете кестени поне за една седмица в саксия просторен с вода като се грижи да го сменя всеки ден и елиминира тези, които постепенно изплуват на повърхността. След времето за почивка ги прехвърлете на чиста кърпа e оставете ги да изсъхнат на открито до пълно изсъхване.
Кестеновата кралица на есенни снимки и изображения
