Тиквата е един от многото плодове на земята, които есенният сезон ни предлага в цялата си красота и доброта. От спорния произход между Мексико и Южна Азия и от силната келтска символика в партито на Хелоуин, тиквата е здравословна и здравословна храна със скъпоценни хранителни свойства и многократна употреба не само в кухнята. Нека открием заедно тази есенна наслада, с необичайна и оригинална форма, универсална и с уникален и безпогрешен вкус.
Може да звучи странно, но някаква тиква можете да изядете всички части! От кората до много богатите семена, от листата до пъпките до цветята. Има много неща, които можете да направите с тиква … и то не само на масата. Някога те са били полезни контейнери за консервиране на храна и напитки и след като са се изпразнили, дори са били използвани като музикални инструменти.
Съюзник на красотата, с пулпата си можете да правите кремове и маски за лице със силна успокояваща и успокояваща сила и по време на колониалната ера, в Италия, също се произвежда Бира занаятчийски, получени от ферментацията на пулпата и семената. Последното, открояващо се хранителни свойства и енергизатори, в района на Балканите те бяха определени като "афродизиак храна на султана”Благодарение на наличието на магнезий и цинк, полезни за стимулиране на тестостерона.
История и произход
Историята, свързана с тиква и при първите изяви на нашите маси е по-скоро несигурен и спорен. От определени източници стана известно, че този зеленчук с необичайна форма и големи размери вече е известен сред древни народи на египтяни, римляни и араби и вероятно е внесена отблизо Южна Азия, точно от земите на Индия. Други източници обаче свидетелстват за наличието на тиквени семки в Централна Америка, по-точно през Мексико и датиращи от 6000 г. пр. н. е.
Първоначално употребата му не е била предназначена за хранителни цели, но отглеждането му, особено сред древни римляни беше с чист декоративен вкус. Използвана като контейнер или мебел, култивираната тиква се изпразва от пулпата и се оставя да изсъхне. По този начин той беше предназначен за най-различни цели, от това чисто декоративни към по-функционалния от контейнерите за консервация на вино, мляко или зърнени храни или да се правят чинии, лъжици и купички благодарение на твърдата и кожена кора.
Тиквата пристига сама в Европа, а след това и в Италия след откриването на Америка от Христофор Колумб, който внася различни сортове, които се различават помежду си по форма и цвят. Въпреки многобройните си хранителни свойства и многобройните приложения, за които е предназначена, не само за хранителни цели, за съжаление тиквата не се радваше на добър престиж и скоро беше изместена като храна, предназначена за ниския плебс. Със своята богата пулпа устите на селски семейства и от тук се родиха сочни и вкусни рецепти, които все още са в основата гастрономическа традиция на много европейски популации.
Може да се интересувате от: Декоративни тикви - Лагенарни тикви
Тиква: хранителни свойства и ползи
Там тиква, като тиквички и краставици принадлежи на богатите Семейство Cucurbitaceae и се характеризира с типичната си яйцевидна форма, твърдата и компактна кора и сърцето, богато на пулп с множество хранителни свойства. Естествено нискокалорични (съдържа само 18 ккал на 100 грама) благодарение на характеристиките си оранжев цвят е зеленчук, богат на каротини, вещества, полезни за организма за снабдяване с Витамин А с подчертани и известни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Известен на повечето със своето диуретично действие д успокояващо, тиквата е здравословна храна, показана в случай на ограничителни или нискокалорични диети. Богат на минерали д витамини, съдържа добра доза от футбол, калий, магнезий и фосфор, както и значително количество аминокиселини д влакна.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Семената, съдържащи се в пулпата, са изключително полезни за правилното функциониране на нашия организъм, гъвкави и вкусни. НА тиквени семена, естествено богата на протеини, съдържат различни добри киселини като Омега 3 и Омега 6. Освен това те съдържат и добро ниво на кукурбит, вещество, полезно за противодействие на проблемите, свързани с пикочните пътища на мъжете и жените, като ги подпомага в превенцията на важни патологии и предпазва в случай на досаден цистит и възпаления от различно естество. Постоянната консумация на тиква помага за предотвратяване на проблеми, засягащи сърдечно-съдовата система подобряване на нивата на холестерола и, благодарение на високото съдържание на флавоноиди, полезен е в борбата със свободните радикали, като предотвратява преждевременното стареене на клетките, като ги поддържа по-млади.
Тиква и козметика
Тиквата, освен че е валиден съюзник за здравето ни на масата, се използва и в козметика за неговото признато успокояващи и успокояващи свойства. Неговата пулпа, в комбинация с омекотяващи вещества, се използва за галеновата подготовка на маски за лице със силна овлажняваща сила. Помага за успокояване на кожни възпаления от различно естество и някои препарати те могат да бъдат направени и у дома като се използват освен това плодове и зеленчуци със силна стягаща сила като лимон и краставица.
Традицията на Хелоуин и издълбаната тиква
Чудили ли сте се защо тиквата е символ на Хелоуин парти? Произходът на името идва от ирландски Хелоу Това е en, което не е нищо повече от договорена форма на транскрипция Вси Светии, където архаичната дума Хелоу се превежда с Боже, следователно навечерието на всички светци. Този празник на Келтски произход е известен също като "Самхейн", Чийто буквален превод показва"края на лятото"И също така известен като Келтска Нова година.
Следователно нощта на 31 октомври бележи края на лятото и началото на дългите и тъмни зимни нощи. През тази дълга нощ келтските народи са свикнали да осветяват богове големи огньове за посрещане и насочване на добри духове. Дори облеклото не беше пренебрегнато, беше много важно облечени в традиционни носии направени с животински глави и кожи и носещи маски по лицето, за да отблъснат злите духове, смесвайки се с тях и избягвайки отвличания от истински духове.
Келтските народи са успели да се слеят в честването на Хелоуин, мистерия и забавление превръщайки това събитие в едно от най-празнуваните в света. Ако от една страна автентичният култ към празнуването е загубен, от друга страна, в районите, където се е родила тази традиция и сегашното население все още е силно свързано с нея, все още има символи и ритуали, които все още се извършват със същите канони от едно време.
Появата на тиква като символ на празника това е резултат от популярна легенда, все още наричана Джак-о-фенер първоначално са били издълбани в ряпа, чиято слава е достигнала своя връх от ирландски ковач на име Джак. Според популярната легенда, старият ковач на работа в магазина си, подигравал се на дявола и успял да му се подиграе два пъти, така че да не може да има душата си.
В един от разговорите със самия зъл, Джак със своя проницателен и хитър начин той го накара да обещае, че никога няма да се върне при него, претендирайки за душата си. След смъртта му обаче Джак нямаше достъп до рая поради твърде разпуснатия си живот и така беше, принуден да броди завинаги по земята, освети стъпките му с пламък поставени в ряпа и събрани от вечните огньове на Ада. С течение на времето ряпата е намерила валиден заместител в тиквата, който особено в Съединените щати стана вече добре познат модерен символ на Хелоуин парти.
Тиква: свойства и употреба в кухнята снимки и изображения
