Знаете ли какви са разликите между кестените и маррони? Макар и лесно да се объркат, тези два есенни деликатеса имат съществени разлики, особено поради факта, че изглеждат като един и същ плод, но всъщност не са! Нека да разберем какви са разликите.
Обикновено говорим за същия плод затваряйки ги под простото име на "кестен"Вместо това изобщо не е така. Това, което ни кара да се съмняваме, несъмнено е форма, размер, цвят и последователността на кора.
Обикновено се наслаждаваме на първите във фурната, като вкусни печени кестени, приятно люти и ароматни. НА кафявивместо това сме свикнали вижте ги в буркан, под формата на съединение или конфитюри или популярен в сладкарството, известен на повечето като marrons glacés.
Кестени и кестени …
Важната разлика се намира в растение с произход: кестенът се появява за първи път в древни времена, от див произход това беше източник на препитание, не само храна за много популации от праисторически времена до наши дни.
Неговата плодове, твърд и месест, направиха възможно поддържането и храненето на масите от векове преди всичко благодарение на производно на брашно което позволи на пригответе супи и полента значителна и пълна с енергия.
НА кафяви вместо това те са плодове на едно по-ново растение, резултат в годините на кръстопът, присадки и резитба, които са направили кестена опитомен сорт, от който се е родил нов „сорт“ с много по-високо качество, който е дал началото на производството и разпространението на добре познатите кестени.
Как да ги разпознаем
Доброто остро око е от съществено значение за разграничаване кестените от кафяви. Първите са повече малък, от формата заоблени чиято централна част понякога изглежда леко сплескана поради позицията, която заема ввътре в таралежа.
И тук се забелязва първата разлика, защото ако е в една трънлива черупка кестен която е известна по-малка може да съдържа от 3 до 7 плода въз основа на размера и растежа на растението, Кафявовместо това може да дойде до максимум три поради по-големия размер и кора (или перикарп) се появява видимо по-подути.
Веднъж обелени, филмът е този, който отделя плодовете от кората, за да потвърди дали консумираме кестени или маррони. Там кестенова кора се появява повече дебел и понякога предизвикателно да се премахне, ако не е добре приготвено или предварително накиснато, докато това на кафяви се появява повече гладка и тънка и следователно по-лесно премахване.
Може да се интересувате от: Отглеждане на гуава
Различни вкусове, уникални вкусове
Вече за крайната дестинация, която обикновено е запазена за кестени в сладкарски изделия, може да се заключи, че поради техния размер и тургидност на пулпата те несъмнено са по-вкусни от кестени. Всъщност последните се радват на a по-малко интензивен вкус и решителни и преди всичко те не предлагат маркираните сладки нотки, които вместо това присъстват в кафяви.
Това води до небцето сладко и хрупкаво, с твърда и твърда пулпа, елемент от значително значение, който й е придавал с течение на времето, a привилегировано място в кухнята при приготвянето на деликатеси гурме ястия. Те се поддават много добре, всъщност да бъдат превърнати в вкусни и известни marrons glacés от френски произход до обогатяване на изискани ризота или традиционни супи с автентични и интензивни вкусове.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Скъпоценни плодове на красотата
Сред многото свойства на кестени, техните антиоксидантна сила благодарение на високото съдържание на фенолни киселини го прави a важен съюзник за красотата на кожата и косата. Много козметични компании билкови и билкови лекарства са разчитали на ценните свойства на този есенен плод за правене на кремове и балсами за защита на здравето на скалпа и предотвратяване на сухота и напукване на кожата.
The хранителна сила произлиза отекстракт от кестен, който с изключително богатство е полезен за овлажняване на кожата, възстановяване преди всичко от увреждане от слънцето. Богат на Витамин С помагат на клетките да стимулират производство на колаген, известно протеиново вещество, полезно за придаване на еластичност и по-голяма стегнатост на кожата. Основните фактори се съдържат в пулпата подхранващ и омекотяващ полезно при възстановяването на мъртвите клетки или за възстановяване на сухата коса и придаване на по-голям блясък. Ако се намали до брашно и се смеси с портокалов сок или лимонът упражнява силна сила стягащо в случай на мазна кожа и разширени пори, ако вместо това комбинирано с от кокосово мляко или мед увеличава неговата овлажняваща сила осигуряване на спокоен и блестящ тен.
Оставяйки пулпата по-зърнеста д смесен с етерични масла от бадеми или цветя се оказва a отличен ексфолиант за тялото. Препоръчва се да масажирайте внимателно с помощта на ръкавица настояване върху области на тялото, които обикновено имат по-суха кожа, като лакти и ръце с въртящи се движения и без упражняване на силен натиск, за да се избегне напукване или зачервяване.
Кестените и маррони разликите: снимки и изображения
