Приготвяне на мандариновия крем
Ако искате да подготвите такъв сметана с уникален и безпогрешен вкус, богат на ценни за здравето вещества.
Ето класиката за вас рецепта на бабата и производството.
Вземете си богове мандарини красиви сочни с тънка кожа, за предпочитане от биологично земеделие и още по-добре тези, отглеждани във вашата овощна градина, в зеленчуковата градина или тези в саксии.
Измийте мандарините под течаща вода, след което ги подсушете с чиста кърпа.
Нарежете мандарините наполовина ги изцедете и изсипете сока в стоманена тенджера.
Поставете тенджерата на котлона, регулирайте котлона на ниско ниво и намалете мандариновия сок на 3 супени лъжици.
В този момент вземете яйцата и отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане гладка и кремообразна.
Оставете млякото да заври със сока от мандарина и настърганата кора, очевидно без бялата част.
Може да се интересувате от: Крем патладжан
Добавете пресятото брашно и разбъркайте с бъркалка, като избягвате образуването на бучки.
Добавете млякото бавно, като разбърквате непрекъснато и гответе сметаната на умерен огън, докато достигне правилната консистенция.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Свалете крема от огъня, оставете го да се охлади, като го смесите с дървена лъжица.
Когато сметаната е много студена или най-много леко топла, добавете мандаринето, разбъркайте добре.
Разбийте сметаната до твърдост и я добавете към сметаната, като внимателно разбърквате отдолу нагоре.
Налейте мандарина крем в отделни чаши и сервирайте като десерт със сладка лъжица в края на храненето.
Съвети
За да охладите сметаната по-бързо, можете да поставите тенджерата в студена вода и да я смените веднага щом се загрее.
За да получите гладък и кадифен крем върху небцето, разбъркайте го малко с камшиците на електрически бияч.
Можете да използвате мандариновия крем, за да придружавате сухи бисквити или като кремообразен и ароматен сладък пълнеж за торти и плодови пайове или за гарниране на коледни сладки като Pandoro.
Полезна информация за мандарините
Мандарините са ценни зимни плодове за нашето здраве, всъщност те имат много полезни свойства. Благодарение на богатството на витамин С те повишават имунната система, защитавайки тялото от появата на възпаление, треска и студ.
Кората има антиоксидантни свойства, способна да противодейства на свободните радикали, които увреждат здравите клетки на тялото и поради тази причина златистожълтата течност се използва от козметичната индустрия за извличане на нейното етерично масло, използвано при приготвянето на много полезни за грижа за кожата и хидратация.
Кората на мандарината е богата на D-лимонен, химично съединение, което освен че придава типичната миризма на плодовете, е способно и да намали вероятността от заразяване с тумори, така че в защита на здравето може да се консумира настърган за ароматизиране на сладкиши, бисквити , месо, кремове, кадифе и дори билкови чайове при бронхит и зимни заболявания.
Изсушената или сварена кора от мандарини е полезна и за премахване на лошите миризми на пържена храна, дим или други неща от къщата.
Любопитство
Мандарините са плодовете на Citrus reticulata, дърво, произхождащо от Китай, което е един от трите оригинални цитрусови плода от рода Citrus заедно с кедър и помело.
Фото галерия мандарини
