Цитрусовите плодове, подобно на много култури, имат вековна история и произходът им най-вероятно ще бъде поставен в земите на изгряващото слънце. Идвайки при нас от далечния изток, те вече са били известни на древните римляни, които са познавали лимона отдавна и са го използвали широко в своите лукулиански банкети, преливащи от всякаква доброта. Типично морските растения са намерили перфектни климатични условия, особено на брега, където морето и горещото слънце са допринесли за тяхното разпространение в продължение на повече от 1000 години.
С пристигането на по-студен сезон топлите цветове и буйните листа на боговете типични плодове есен отстъпват на тези с ярки цветове, устойчиви на ниски температури и от хиляда полезни свойства. Зимата е сезонът на цитрусови плодове, чиито ярки и ярки цветове ни напомнят за красивото лятно слънце и топлите пролетни дни. Те са главните герои на масата от януари до март и тяхното отглеждане е забележително преди всичко в крайбрежните райони.
Концентрат от витамини
Лимони, портокали, кедри е мандарини в допълнение към присадки като деликатните мандаринови портокали те парфюмират домовете ни с многото си приложения. Да хапеш и да се наслаждаваш на закуска да започне деня пълен с енергия или в сок за здравословна сутрешна закуска. Техните използване честа е също при подготовката на много типични коледни сладки, чийто опияняващ аромат на прясно настъргана кора придава безпогрешно цитрусово докосване за отличен и безупречен резултат.
Цитрусовите плодове във всичките им варианти принадлежат към рода "цитрусови плодове”И в допълнение към добре познатите портокали и ароматни лимони, грейпфрутите, мандарините и бергамотът също попадат в тази класификация. Известно е, че са вечнозелени растения с отлични листа ярко и лъскаво зелено от което да те могат получи скъпоценни етерични масла да се използва в козметиката или като освежители на въздуха.
Цветята са малък и красив за гледане, съставен от пет листенца и от безпогрешното бял цвят, са източник на привличане за много насекоми, които лакомо изсмукват ароматния нектар, полезен за опрашване.
Видове цитрусови плодове
Там домакини от семейство цитрусови огромна категория плодове, много сходни помежду си, понякога произхождащи от присадки които дадоха живот на нови типични продукти, които сега са станали често използвани в много препарати. Сред най-известните са портокалът и лимонът, но намират привилегировано място в кухнята също грейпфрут и бергамот. Нека да видим кои са най-известните храсти и кои са техните характеристики:
Може да се интересувате от: Помело - Цитрусови максимуми
Лимон (цитрусов лимон)
Сред най-известните цитрусови плодове в света, произходът му е доста несигурен. Що се отнася до други свързани, изглежда, че е било отглеждани за първи път в Китай при династията Сун, но неговата дифузия на гигантски таблици на древните римляни който вече познавах този продукт, от който бях широко консумиран под формата на напитка или подправка за сочни месни ястия.
Това е около 700 г. сл. Хр. който намира своята максимална дифузия в Близкия изток в земите на Персия и Египет, където е имало процъфтяващо култивиране, добре защитено от арабското население, докато в Италия се състоя около 1000 година и точно в Апулия, където плодородните земи на Гаргано осигуряват идеалното местообитание за отглеждането на този скъпоценен цитрусов плод. Много помпейски картини и дори на мозайките, намерени близо до Картаген изобразяват лимона в цялата му красота и потвърждават съществуването му по това време.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Сладък портокал (Citrus sinensis)
Сред цитрусовите плодове това е най-широко разпространеното овощно дърво и принадлежи към голямото семейство Rutaceae и е сред най-старите присадки, резултат от пресичане отпреди повече от 4000 години между помело и мандарина. Също сладък портокал, тъй като лимонът идва от Югоизточна Азия и той пристигна в Европа едва в края на 16 век благодарение на португалските лидери, връщащи се от търговски пътища.
Портокалът (Citrus aurantium)
Също горчив портокал е a древен хибрид, и се различава от сладкия портокал по структурата на храстите, които изглеждат по-бодливи в багажника и с по-тъмни листа. В сравнение с традиционния портокал ценни са етеричните масла извлечен от кората, която изглежда по-жива и има по-интензивен аромат. Също известен като меланголо благодарение на арабите е открил широка дифузия в Сицилия където все още е една от най-печелившите култури в региона.
Мандарина (Citrus reticulata)
мандарина е един от трите оригинални цитрусови плода, принадлежащи към род cитрус заедно с кедър и помело и именно от кръстоските с този сочен плод са родени почти всички други цитрусови плодове, които консумираме днес.
Наскоро установен като сорт на върхови постижения играе фундаментална роля в търговията с цитрусови плодове, както и в оригиналната си версия също за вкусни сортове като клементин. Средно голямо растение, клоните му могат да достигнат четири метра височина и характеризира се с устойчиви храсти и компактен и си тръгва изключително ароматизиран. Плодът е с малки размери, сферична форма и е домакин на светлооранжева каша, сладко и сочно.
Кедър (Citrus medica)
Ароматни и устойчиви кедър е храст вечнозелени с големи цветя и бял цвят. Плодовете те могат да достигнат важни размери и да се обелят обикновено е светло зелено или бледожълто и е лесно разпознаваеми да бъдат дебел и груб.
Известен в Италия още в древността, именно Плиний го е класифицирал в ботаниката с номенклатурата на "Асирийска ябълка". Интензивният аромат и множеството органолептични свойства са го направили а валиден продукт, който да се ползва не само на масата, но и да се използва в козметиката и медицината благодарение на мощните си отблъскващи способности за опасни насекоми.
Вар или вар (Citrus aurantifolia)
Малък цитрусов плод и с подчертано приятен аромат кисел е известно на повечето хора в обичайното английско произношение на "вар“. Вар, това е пълното име на италиански, това е ароматен храст с малки и кръгли плодове и лесно разпознаваеми по яркозелената и много тънка кожа. Това е храст, който обича тропически климат и затова се е развила много малко по бреговете на Средиземно море и е намерил своето местообитание перфектно в Мексико, в много страни от Латинска Америка и на Карибските острови.
Грейпфрутът
Грейпфрутът е хибрид много стар и се характеризира със своята типична кръгла форма, чиято гъбеста кора, обади се албедо, прави го лесно разпознаваем. Вероятно идва от бреговете на Югоизточна Азия, той също е намерил плодородна почва в Централна Америка и сега се отглежда по целия свят. В Италия е открил широко разпространение по сицилианските брегове и слънчевата Кампания.
Ползи и употреба на цитрусови плодове
Цитрусови плодове във всичките им разновидности са най-много плодове консумирани особено през зимния сезон за известните свойства ободряващо и лечебно в случай на настинка и грип. Перфектен за борба с кашлица и настинка преди всичко когато се приема изцеден в топли напитки подсладени с мед, те също се оказват отлични природни лекарства в случай на стоматит, гингивит и инфекции често срещан на орофарингеалната кухина.
Те могат да се консумират по хиляди начини, от класическия здравословен сок, където можете да комбинирате сокове от няколко сорта за мултивитаминен концентрат до обработката на пулпата за приготвяне на конфитюри, желета и компоти. Кората се оказва ценна е критично при приготвянето на десерти, кремове и десерти, отлично настърган за парфюмиране на вкусни сладкиши или захаросани бисквити особено за украса и пълнене на традиционни коледни сладки.
Цитрусови плодове през зимата: снимки и изображения
