✅ Бисквити Befana

Приготвяне на бисквити Befana

Оставете маслото да омекне при стайна температура.

Пресейте брашното върху сладкарска дъска, смесете маята със захарта.

Направете централна дупка и добавете маслото, 3 яйца, настърганата кора на половин портокал и половин лимон, анасоновия ликьор и щипка сол.

Меси се бързо добавяне на малко мляко, докато сместа стане гладка и хомогенна.

Направете топка и я оставете да почине за 30 минути в хладилника.

Разточете тестото с точилка на лист с дебелина около половин сантиметър.

Изрежете много бисквитки с формите, които имате на разположение.

Намажете или намажете тавата за печене с хартия за печене. Включете фурната, като зададете температурата на 180 °.

Прехвърлете бисквитите в тавата за капене и оставете малко разстояние между едната и другата, за да не се слепват по време на готвене.

Разбийте 1 жълтък и след това с помощта на кухненската четка го изчеткайте по повърхността на всяка бисквита.

Украсете бисквитките с малки дяволчета, корали или малки парченца шоколад. Като алтернатива можете да ги глазирате след готвене.

Може да се интересувате от: Чорап Nutella

Печене на бисквитки

Изпечете бисквитките и ги печете около 25 минути или докато станат златисти и хрупкави. За да тествате готвенето, можете да направите тест с клечка за зъби: вкарайте го в пастата, ако я извадите суха, готвенето е правилно, ако я извадите мокра и с малко макарони, оставете я да се готви отново.

Когато се сготви, изключете фурната. Отворете вратата и след няколко минути извадете бисквитите.

Оставете го да се охлади и след това украсете Бисквити Befana с бяла глазура, хранителни оцветители, коралови или просто поръсени с пудра захар.

Прехвърлете част от бисквитите Befana върху поднос за сервиране и ги поднесете като хрупкав десерт в края на храненето, а всички останали вместо това ги сложете за удоволствие в чорапите висящи от камината, на леглата или на люлки.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Съвети

За приготвяне на ароматни и подпухнали бисквити Befana можете да използвате и амоняк за сладкиши, амониев бикарбонат, който се разтваря в малко мляко. Амонякът ще придаде на бисквитите повече хрупкавост и в същото време ще ги направи по-меки и пухкави вътрешно. В допълнение, бисквитите, приготвени с амоняк, могат да се съхраняват по-дълго и тестото, подобно на пясъчното тесто, ще бъде меко, но компактно и лесно за разточване с точилка.

С тази проста и бърза рецепта пригответе много бисквити с всякакви форми и размери и с различен цвят и след това ги поставете в чорапа на децата си.

Нека децата ви да ви помогнат да приготвите тези бисквити, сигурен съм, че ще се забавляват много!

Ако имате малко време на разположение, можете да приготвите тестото с Thermomix и след това да го разточите с точилка.

Можете да направите много бисквитки; и ги съхранявайте няколко дни в херметически затворен контейнер и ги използвайте за лека закуска и закуска за малки и големи.

Любопитство

Бисквитите Befana, наричани още Befanini, са бисквити с късо тесто, родени във Виареджо и впоследствие разпространени в Тоскана и в цяла Италия. Те са подготвени от децата с голяма радост от децата за 6 януари, за да отпразнуват Богоявление, което всички празници отнемат.