Мека и деликатна Крем маскарпоне е вкусен и неустоим десерт с лъжица, подходящ за пълнеж на сладкиши, сладкиши и кремчета. Перфектен, за да се насладите в неговата пълна простота, с поръсване на горчиво какао или пресни плодове този крем е изключително универсален и добре подходящ е за пълнене на вкусни кексчета, кремчета както и при подготовката на традиционния и вечен Тирамису! Нека да видим как да приготвим този вкусен италиански сладкарски крем в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процедура на крем Маскарпоне
- Преди всичко изберете най-пресните и висококачествени продукти. В частност яйцата трябва да са пресни и от безопасен произход считат консумацията им за сурова в тази рецепта. Ако сте сигурни в продукта си, можете да продължите да консумирате сурови яйца и да следвате нашата процедура стъпка по стъпка. Азвместо имате съмнения откъде идва, но не искате да се отказвате от вкуса на този вкусен крем, предлагаме ви да продължите с пастьоризация на яйца, което ще позволи да се консумира безопасен продукт без риск от замърсяване. В голяма купа добавете добре олющените жълтъци и гранулираната захар, по-добре, ако го предпочитате с много фино зърно, така че да се получи гладък крем.
- С помощта на един електрически миксер разбийте жълтъците със захарта на максимална скорост докато сместа стане лека и пухкава.
- Когато яйцата са бистри и подути и те ще са почти удвоили обема си добавете маскарпонето и продължете да работите сметаната, като настроите скоростта на бъркалката на минимум. Включете маскарпонето с изключително внимание, като по този начин избягвате образуването на бучки, които прясното сирене неизбежно включва, предвид неговата компактност.
- Веднъж основният крем маскарпоне е готов, поставете го в хладилника и продължете към обработката на крема. Предлагаме ви да използвайте прясна сметана, като избягвате вече подсладения зеленчуков, със сигурност по-богата на мазнини и по-малко автентичен вкус. Разбийте прясната сметана с електрически камшици и по средата на обработка добавете две супени лъжици пудра захар за подслаждане, ако искате.
- Веднъж сметана Сара добре монтирани оставете настрана, изчакайте да го комбинирате с крем маскарпоне за кадифена и деликатна текстура.
- Към крема с маскарпоне добавете толкова крем, колкото искате и коригирайте според вашия вкус. Има такива, които обичат да усещат вкуса на прясно сирене на небцето или такива, които предпочитат по-кадифен крем, като добавят малко повече сметана.
- След като операцията приключи най-накрая ще имате готов вкусния си крем от маскарпоне, кадифено и деликатно, изключително универсално и вкусно, за да се използва по хиляди начини и за неща не само класически и вечен Тирамису, но и вкусни кексчета, кексчета или торти за рожден ден!
Предложения за презентация
Там Крем маскарпоне перфектно е за подготовка на класическото Тирамису от да служа в традиционната версия нарязан или на удобни единични порции или на чаша за елегантна вечеря, на която да се насладите от лъжицата.
Този мек и деликатен крем е перфектен пълнеж за сервиране на вкусни кремообразни бутерчета покрита с вкусна какаова глазура или за украса на изискани кексчета където можете да освободите въображението си за един mise en place наистина безупречен и оригинален.
Перфектен за пълнене на разкошни торти за рожден ден, този вкусен крем идеално се съчетава с мекото тесто за пандишпан, за да направите вкусни торти и пълнени с шоколадови чипове или пресни плодове!
Снимки и изображения от крем с маскарпоне
