Ядки на Соренто
The Соренто орехи те са известни от древни времена и с уникалния си вкус и особени органелептични характеристики.
Характеристика
Типичните Соренто орехи те са два вида:
- орехи с ясни, продълговати и тънки черупки, които имат заострен край, който ги прави безпогрешни
- орехи с тънки, прозрачни и заоблени черупки с правилни краища.
Вътрешността е изградена от хрупкаво и вкусно кремаво бяло ядро, което се яде както прясно, така и сухо.
Култивиране
The Соренто орехи те предпочитат богатите почви и типичния климат на Полуостров Соренто за хармонично развитие на цялото растение: ствол, корона и плод.
Колекцията, от побой ръчно, то се прави в периода Септември октомври.
Орехите от соренто се сушат на открито, в сухи, без влага и добре проветриви помещения.
Използва
В кухнята те се използват за приготвяне на различни ястия като песто, лингуин с орехи и папардел с гъби и орехи.
В сладкиши за приготвяне на торти и десерти с уникален вкус.
Дестилериите използват соренто орехи за приготвянето на "nocillo“, А ликьор силно храносмилателен с интензивен, приятен и пълноценен вкус.
