Сладки червени чушки за приготвянето на отличен сладко от пипер по цвета на рубин, завладяващ вкус за вкусни рецепти.
Съставки е дози
1 кг червени чушки (нето) - 500 г захар - 1 супена лъжица мед 1 чаша бяло вино - щипка сол - сок от половин лимон - щипка ванилин.
рецепта е Подготовка
Изберете твърди и месести червени чушки, измийте ги, разрежете ги наполовина, отстранете сърцевината, семената и белите филаменти и ги нарежете на ленти и ги претеглете, като теглото трябва да бъде нето.
Поставете чушките в стоманен съд, покрийте ги със захарта и ванилина, оставете ги да си починат два или три часа.
Готвене
След това време сложете тенджерата на котлона, добавете виното и щипка сол и варете около час, на умерен огън. След това време усилете котлона, добавете меда, лимоновия сок и варете още 20 минути или до конфитюр ще има правилната консистенция (тест чинийка).
Изсипете сладкото от чушки в стерилизирани буркани, запушете ги, обърнете ги с главата надолу, докато изстинат.
След това прикрепете етикета с датата и вида на сладкото и съхранявайте на тъмно и сухо място.
